Fornitore di approvvigionamento di emulsionanti per torte in polvere di gel per torte in Cina

La polvere di gel per torte, nota anche come emulsionante per torte o agente schiumogeno, è una polvere bianco latte utilizzata per migliorare la consistenza e la stabilità delle torte. Migliora le prestazioni di schiuma, l'emulsificazione e la stabilità della struttura, garantendo che le torte rimangano umide, morbide e fresche ritardando l'invecchiamento. I componenti principali includono estere di acido grasso di glicerolo lattato, estere di acido grasso di glicole propilenico, monooleato di poliossietilene (20) sorbitano, glicerolo monostearato e glicole propilenico. Altri ingredienti possono includere pirofosfato di sodio, Span 60, estere di poliglicerolo, sorbitolo, sciroppo di glucosio e latte scremato in polvere. Solitamente aggiunto all'1-3% del peso della farina, viene miscelato nella pastella per ottenere risultati ottimali.

Colore: Da bianco a biancastro

Aspetto: Polvere

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Sommario

DESCRIZIONE

Parametri del prodotto

Applicazione principale

Dosaggio e solubilità

Imballaggio

Domande frequenti

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Parametri del prodotto

SPECIFICHE CHIMICHE/FISICHE
NOME DEL PRODOTTO	Gel per torte/emulsionante
Colore	Da bianco a giallo chiaro
Aspetto	Polvere
SPECIFICHE DEI METALLI PESANTI
Arsenico (come)	2,0 mg/kg massimo
Piombo (Pb)	2,0 mg/kg massimo
Salmonella (25 g)	Assente
Stafilococco aureo (25 g)	Assente

Applicazione principale

Nella produzione di torte

Il cake gel svolge un ruolo fondamentale nella produzione delle torte potenziando significativamente gli effetti di montatura e lievitazione. Ciò garantisce che le torte non solo siano umide e morbide, ma abbiano anche una struttura ben aerata. Stabilizzando le bolle d'aria all'interno dell'impasto, il gel per torte contribuisce a creare una consistenza leggera e soffice, rendendo le torte più delicate e piacevoli. Inoltre, ritarda il raffermo, consentendo alle torte di conservare la loro freschezza e qualità per un periodo più lungo. Ciò lo rende un ingrediente indispensabile per i panettieri che cercano di fornire risultati costanti e superiori.

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Applicazione principale

Nell'industria della panificazione

Nel settore della panificazione in generale, il gel per torte, noto anche come emulsionante in polvere, è un componente chiave nella preparazione di pane, torte e pasticcini. La sua funzione primaria è quella di migliorare l'emulsionamento della pastella, creando una miscela di ingredienti più omogenea. Ciò si traduce in prodotti da forno con maggiore stabilità, ritenzione di umidità superiore e una consistenza più raffinata. Che si tratti di soffici pagnotte di pane, torte perfettamente lievitate o pasticcini sfogliati, l'inclusione del gel per torte garantisce coerenza nella qualità, struttura uniforme delle briciole e una migliore esperienza alimentare per i consumatori.

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Applicazione principale

In Altri Dessert

Oltre a torte e pane, il gel per torte è ampiamente utilizzato nella creazione di altri dessert, tra cui mousse, ripieni di crema e altre prelibatezze. Migliora significativamente la consistenza, conferendo a questi dessert una sensazione in bocca più morbida, cremosa e lussuosa. Inoltre, stabilizza la struttura, garantendo che le mousse mantengano la loro consistenza ariosa e che le creme ripiene non perdano la forma o collassino nel tempo.

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Nella produzione di torte

Nell'industria della panificazione

In Altri Dessert

Dosaggio e solubilità

Durata di conservazione e conservazione

Durata di conservazione:

12 mesi nella confezione originale non aperta in condizioni di conservazione.

Stoccaggio:

Evitare la luce del sole, la pioggia. Conservare in un imballaggio integro in un luogo fresco, asciutto e ben ventilato. La temperatura di conservazione deve essere inferiore a 25 ℃ per garantire la qualità del prodotto.

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Imballaggio

Domande frequenti

Q: Posso ottenere il tuo COA, TDS e MSDS?

A: Sicuro! Contattaci info@cnchemsino.com o il responsabile delle vendite.

Q: Hai il certificato RSPO?

A: SÌ. Disponiamo di certificati RSPO, Kosher, Halal, ISO9001 e ISO22000.

Q: Quanto tempo di consegna?

A: Di solito, la spedizione può essere consegnata entro 15-20 giorni dalla conferma dell'ordine.

Q: Potete fare il pacchetto personalizzato?

A: SÌ. Il nostro pacchetto comune è di 25 kg/sacco/cartone/tamburo con la polvere e 200 kg/tamburo o 1000 kg/tamburo IBC con il liquido. Pacchetto speciale secondo le esigenze dei nostri clienti.

Q: Posso ottenere il campione gratuito?

A: Sì, il campione può essere gratuito al di sotto di 500 g.

Q: In quale paese hai esportato?

A: Il nostro mercato principale è il Sud America, Medio Oriente, Africa ed Europa. Più di 50 paesi.

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Alexander Jr

Dal Medio Oriente

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Ciao, sono Lina di Chemsino. Lascia che ti guidi attraverso questa pagina sulle soluzioni definitive.

Sono il co-fondatore di Chemsino. Lavoro con Chemsino da 15 anni. Fai clic sul pulsante qui sotto per scoprire come possiamo fornirti soluzioni eccezionali per emulsionanti alimentari .

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