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DESCRIZIONE
I monogliceridi distillati (DMG) sono monogliceridi sintetizzati e sottoposti a tecnica di distillazione molecolare per separare e concentrare i monogliceridi da alcuni digliceridi (e trigliceridi). Si tratta di efficaci agenti aeranti e prodotti in gel emulsionante, utilizzati nell'industria della panificazione per preparare torte e altri prodotti aerati. Migliorano la qualità, la consistenza e la durata di conservazione dei prodotti.
Monogliceridi distillati (DMG)
Monogliceridi distillati (DMG)
Monogliceridi distillati (DMG)
Monogliceridi distillati (DMG)
Monogliceridi distillati (DMG)
Caratteristiche
Attributi dietetici: a base vegetale, non OGM, senza glutine, cheto-friendly
Elenco degli ingredienti: monogliceridi distillati
Allergeni: nessuno
Solubilità: Disperso in acqua calda
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Monogliceridi distillati Chemsino
Essendo uno dei principali fornitori di emulsionanti alimentari in Cina, Chemsino è impegnato nella ricerca e nello sviluppo di monogliceridi distillati per diverse applicazioni da oltre 16 anni.

Il nostro servizio include non solo prodotti di alta qualità, ma anche il supporto tecnologico che aiuta i nostri clienti a migliorare al massimo i propri prodotti con il nostro GMS.
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Monogliceridi distillati (DMG)
Monogliceridi distillati DMG
CEE n. : E471
CAS NO.: 31566-31-1
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Inchiesta >
Monogliceridi distillati DMG
Il monogliceride distillato è un emulsionante commestibile di alta qualità ed efficace, che ha le funzioni di emulsionamento, dispersione, stabilizzazione, formazione di schiuma, antischiuma e antietà dell'amido. È un additivo alimentare non tossico, innocuo, sicuro e di alta qualità riconosciuto a livello internazionale. È derivato da materiali certificati Kosher per una più ampia accettazione dell'uso.
Applicazione :
Nel gelato, il monogliceride distillato può prevenire la formazione di grandi cristalli di ghiaccio, aumentare il gusto delicato e morbido e migliorare il mantenimento della forma e la stabilità.
Nei prodotti a base di pasta, il monogliceride aiuta a migliorare la struttura della mollica, a ritardare l'indurimento e a prolungare la durata di conservazione.
Nella torta, l'emulsionante e471 aumenta il volume, migliora la consistenza, prolunga la durata di conservazione.
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Alexander Jr
Dal Medio Oriente
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Esteri di mono- e digliceridi dell'acido citrico (CITREM)
CEE n. : E472c
CAS NO.: 36291-32-4
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