Il polisorbato 20 o tween 20 è derivato dal sorbitolo e dall'acido oleico, che sono grassi naturali presenti in varie piante e animali. Il polisorbato 20 è un emulsionante olio in acqua (O/W) che può essere utilizzato come solubilizzante, agente diffondente, stabilizzante, agente antistatico, lubrificante, come emulsionante di olio minerale, emulsionante cosmetico ed emulsionante farmaceutico. E l'emulsionante Polisorbato 20 è un cosolvente per coloranti, stabilizzatore per plastica espansa, agente ausiliario per emulsione fotografica, modificatore di viscosità per shampoo, sinergizzante antistatico della seta nell'olio di filatura, coadiuvante nella lavorazione delle fibre, ecc. L'emulsionante Polisorbato 20 è particolarmente adatto per l'uso con Span 20.