Sodium Stearoyl Lactylate 80% comporta miglioramenti significativi in ​​termini di lavorabilità, durata di conservazione e volume del pane. L'emulsionante 481 aiuta a migliorare l'elasticità, la tenacità e la ritenzione d'aria dell'impasto, ad aumentare il volume del pane e del pane cotto a vapore e a migliorare la struttura dell'impasto. L'emulsionante SSL all'80% può rendere la superficie delle tagliatelle e delle tagliatelle istantanee più liscia, con un basso tasso di rimozione, resistenza alla formazione di schiuma e alla cottura e più gommosa. Utilizzato in farine speciali per pane e pane cotto a vapore, il Sodium Stearoyl Lactylate 80% può migliorare la qualità della farina e stabilizzare la qualità della farina.

Sodium Stearoyl Lactylate 80% è un ingrediente prezioso nel mondo dei semifreddi. Con la sua capacità di migliorare consistenza e stabilità, l'emulsionante 481 ha svolto un ruolo fondamentale nel migliorare la qualità di questi prodotti. L'emulsionante SSL 80 è un ingrediente sicuro ed efficace che aiuta a creare una consistenza liscia e cremosa prevenendo anche la cristallizzazione. Questi vantaggi, uniti alla sua capacità di migliorare la durata di conservazione, rendono il Sodium Stearoyl Lactylate 80 una scelta popolare per i produttori di dessert surgelati.

Il Sodium Stearoyl Lactylate 80% è un additivo alimentare comunemente utilizzato nel caffè. Agisce come emulsionante, aiutando a fondere insieme i vari ingredienti nei prodotti a base di caffè, come creme e miscele di caffè istantaneo. L'ingrediente SSL e481 è sicuro per il consumo ed è stato approvato da varie agenzie per la sicurezza alimentare in tutto il mondo. Se utilizzato nei prodotti a base di caffè, l'emulsionante SSL 80 può migliorare la sensazione in bocca e la consistenza, creando una consistenza liscia e cremosa.