Calcio stearoil lattilato (CSL)

Il calcio stearoil lattilato è una polvere ionica o un emulsionante solido a forma di scaglie con un valore HLB di 6,7. L'emulsionante CSL E482 può essere disperso in acqua calda e solubile in oli e grassi caldi. Il Calcium Stearoyl 2 Lactylate può essere utilizzato per l'emulsione, la resistenza all'invecchiamento, il rafforzamento del glutine e la conservazione della freschezza in prodotti a base di farina come pane, pane al vapore, tagliatelle, tagliatelle istantanee e gnocchi. Il CSL negli alimenti può migliorare la consistenza, aumentare la durata di conservazione e migliorare la qualità complessiva di questi prodotti.

CEE n. E482

CAS NO. 5793-94-2

CODICE: Calcio stearoil lattilato (CSL)

Colore: bianco

Aspetto: Polvere

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Sommario

DESCRIZIONE

Parametri del prodotto

Applicazione principale

Dosaggio e solubilità

Imballaggio

Domande frequenti

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Parametri del prodotto

SPECIFICHE CHIMICHE/FISICHE
Valore acido	50-130	mg KOH/g
Valore estere	125-190	mg KOH/g
Acido Lattico Totale	15-40	%
Contenuto di calcio%	1.0-5.2	%

SPECIFICHE DEI METALLI PESANTI
Metalli pesanti come Pb	2massimo	ppm

Applicazione principale

Nei prodotti lievitati

Il calcio stearoil lattilato è un emulsionante alimentare versatile ampiamente utilizzato negli alimenti fermentati per le sue proprietà uniche. Il calcio stearoil 2 lattilato può aumentare efficacemente l'elasticità, la tenacità e la capacità di trattenere il gas dell'impasto, ridurne il grado di rammollimento, aumentare il volume del pane e del pane al vapore e migliorarne l'organizzazione e la struttura.

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Applicazione principale

Nella tagliatella

Il calcio stearoil lattilato (CSL) è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare, compresa la produzione di noodles. Il calcio stearoil 2 lattilato può produrre superfici più lisce ed elastiche, bordi meno frastagliati, un basso rapporto di rottura e una maggiore resistenza all'ammollo e all'ebollizione per tagliatelle e tagliatelle istantanee e renderle più flessibili.

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Applicazione principale

Nei biscotti

Come additivo alimentare, il calcio stearoil lattilato (CSL) ha un'ampia gamma di applicazioni, in particolare nei prodotti da forno come i biscotti. Il Calcium Stearoyl 2 Lactylate può facilitare la rimozione dei biscotti dagli stampi per produrre una forma regolare, strati distinti e una sensazione croccante in bocca.

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Nei prodotti lievitati

Nella tagliatella

Nei biscotti

Dosaggio e solubilità

Durata di conservazione e conservazione

Durata di conservazione:

12 mesi nella confezione originale non aperta in condizioni di conservazione.

Stoccaggio:

Evitare la luce del sole, la pioggia. Conservare in un imballaggio integro in un luogo fresco, asciutto e ben ventilato. La temperatura di conservazione deve essere inferiore a 25 ℃ per garantire la qualità del prodotto

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Imballaggio

Domande frequenti

Q: Posso ottenere il tuo COA, TDS e MSDS?

A: Sicuro! Contattaci info@cnchemsino.com o il responsabile delle vendite.

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Q: Quanto tempo di consegna?

A: Di solito, la spedizione può essere consegnata entro 15-20 giorni dalla conferma dell'ordine.

Q: Potete fare il pacchetto personalizzato?

A: SÌ. Il nostro pacchetto comune è di 25 kg/sacco/cartone/tamburo con la polvere e 200 kg/tamburo o 1000 kg/tamburo IBC con il liquido. Pacchetto speciale secondo le esigenze dei nostri clienti.

Q: Posso ottenere il campione gratuito?

A: Sì, il campione può essere gratuito al di sotto di 500 g.

Q: In quale paese hai esportato?

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