Nei prodotti da forno
La polvere di trigliceridi a catena media (MCT) è un ingrediente versatile per prodotti da forno come pane, torte, biscotti e snack bar. Grazie alla sua eccellente solubilità e al sapore neutro, può essere facilmente incorporato in miscele e impasti secchi senza alterarne il gusto o la consistenza. La polvere MCT migliora la ritenzione dell'umidità, migliora la morbidezza delle briciole e favorisce una freschezza prolungata dei prodotti da forno. Offre inoltre una fonte di energia pulita e rapida, che lo rende adatto per formulazioni di prodotti da forno keto-friendly, a ridotto contenuto di grassi e funzionali. Comodo da maneggiare e conservare, MCT Powder è la scelta ideale sia per i panifici su larga scala che per i prodotti specializzati incentrati sulla salute.