Il glicole propilenico per uso alimentare è un solvente efficace per la colorazione alimentare ed è anche conveniente e non volatile. Inoltre, il glicole propilenico e1520 possiede proprietà emulsionanti e idratanti comunemente utilizzate nella produzione di pane e dolci. Riducendo i tempi di produzione grazie alle sue proprietà emulsionanti, il glicole propilenico negli alimenti aiuta a semplificare il processo di panificazione. L'aggiunta di glicole monopropilenico al pane può aiutare a mantenerlo umido e fresco più a lungo. Questo ingrediente versatile ha anche proprietà sterilizzanti, che rendono l'additivo alimentare a base di glicole propilenico ideale per l'uso come conservante in un'ampia varietà di prodotti alimentari, tra cui frutta in scatola, marmellate, prodotti in salamoia, prosciutto e salsicce.