Fornitura di fabbrica per uso alimentare dell'emulsionante Lactem E472b

DESCRIZIONE

Esteri dell'acido lattico di mono e digliceridi È una polvere bianca lipofila, non ionica, con certificazione Kosher che ha un campo di utilizzo più ampio. tensioattivo. I solidi bianchi in polvere o in scaglie chiamati esteri dell'acido lattico di mono e digliceridi degli acidi grassi sono facilmente solubili in grassi e oli caldi, sono insolubili in acqua fredda e possono essere dispersi in acqua calda. Possono emulsionare, stabilizzare e aumentare la ritenzione d'aria e vengono utilizzati in torte, creme e altri prodotti.

Esteri dell'acido lattico di mono-digliceridi (Lactem)

Caratteristiche

Caratteristiche dietetiche: a base vegetale, non OGM, senza glutine, adatto alla dieta chetogenica

Elenco degli ingredienti: esteri dell'acido lattico di mono e digliceridi

Allergeni: nessuno

Solubilità: Disperso in acqua calda

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Esteri dell'acido lattico Chemsino di mono-digliceridi

Essendo uno dei principali fornitori di emulsionanti alimentari in Cina, Chemsino è impegnata nella ricerca e nello sviluppo di esteri dell'acido lattico di mono e digliceridi per diverse applicazioni da oltre 16 anni.

Il nostro servizio include non solo prodotti di alta qualità, ma abbiamo anche il certificato RSPO e abbiamo superato il certificato Halal&Kosher, ISO22000, ISO9001, la qualità del prodotto è garantita.

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Esteri dell'acido lattico di mono-digliceridi (Lactem)

Gli esteri dell'acido lattico di mono e digliceridi hanno una gamma di applicazioni più ampia e sono polvere bianca lipofila e non ionica con tensioattivo certificato Kosher. L'emulsionante E472b è una polvere bianca o solidi in scaglie facilmente solubili in grassi e oli caldi, insolubili in acqua fredda e disperdibili in acqua calda.

Applicazione :

Nel gelato, gli esteri dell'acido lattico di mono e digliceridi possono prevenire la formazione di grandi cristalli di ghiaccio, aumentare il gusto delicato e morbido e migliorare il mantenimento della forma e la stabilità.

Nei prodotti a base di pasta, l'emulsionante Lactem aiuta a migliorare la struttura della mollica, ritardare l'indurimento e prolungare la durata di conservazione.

Nelle torte, l'emulsionante E472b aumenta il volume, migliora la consistenza e prolunga la durata di conservazione.

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Alexander Jr

Dal Medio Oriente