Il team di Chemsino esplora la magia degli emulsionanti nella cottura al forno presso il centro di ricerca e sviluppo

Data:2025-05-08

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La settimana scorsa, l'intero team di Chemsino si è riunito presso il nostro centro di ricerca e sviluppo interno per un'entusiasmante sessione di apprendimento pratico incentrata sulle applicazioni pratiche degli emulsionanti alimentari nei prodotti da forno. È stata un’esperienza significativa e stimolante che ha rafforzato sia le nostre conoscenze tecniche che lo spirito di squadra.

La formazione si è concentrata su quattro argomenti chiave, ciascuno strettamente legato alla nostra offerta di prodotti principali:

Il ruolo di Chemsino DATEM nel pane

Il nostro team ha esplorato come DATEM aiuta a migliorare la forza dell'impasto, il volume del pane e la consistenza generale. Attraverso dimostrazioni pratiche, abbiamo acquisito una comprensione più chiara di come questo emulsionante migliora i prodotti a base di pane cotto.

Applicazione del Chemsino Cake Gel nei Pan di Spagna

Abbiamo esaminato come il nostro gel per torte appositamente formulato aiuta a creare pan di spagna leggeri e soffici con struttura e ritenzione di umidità migliorate. Questa sessione includeva prove pratiche di miscelazione e cottura.

Test comparativi di tre polveri di panna da montare Chemsino

Abbiamo condotto test fianco a fianco di tre diverse polveri di panna da montare Chemsino, valutandone le prestazioni di montatura, la stabilità e il gusto. Ciò ha consentito al team di comprendere meglio quale crema si adatta alle esigenze applicative specifiche.

Divertente sessione pratica di preparazione delle torte

Per concludere la nostra formazione, il team si è rimboccato le maniche e ha dato libero sfogo alla creatività con un'attività pratica di preparazione delle torte. Non solo è stato divertente, ma ha anche contribuito a rafforzare l’importanza della sinergia degli ingredienti nelle applicazioni del mondo reale.

Questa esperienza coinvolgente non solo ha approfondito la nostra comprensione delle prestazioni degli emulsionanti Chemsino nelle applicazioni di panificazione, ma ha anche avvicinato il nostro team. Combinando l'apprendimento tecnico con il lavoro di squadra, siamo più impegnati che mai a fornire ai nostri clienti globali soluzioni di additivi alimentari innovative e di alta qualità.

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