El equipo de Chemsino explora la magia de los emulsionantes en la panadería en el centro de I+D
La semana pasada, todo el equipo de Chemsino se reunió en nuestro centro interno de investigación y desarrollo para una emocionante sesión de aprendizaje práctico centrada en las aplicaciones prácticas de los emulsionantes alimentarios en productos horneados. Fue una experiencia significativa e inspiradora que fortaleció tanto nuestro conocimiento técnico como nuestro espíritu de equipo.
La capacitación se centró en cuatro temas clave, cada uno de ellos estrechamente relacionado con nuestra oferta principal de productos:
El papel de Chemsino DATEM en el pan
Nuestro equipo exploró cómo DATEM ayuda a mejorar la fuerza de la masa, el volumen del pan y la textura general. A través de demostraciones prácticas, obtuvimos una comprensión más clara de cómo este emulsionante mejora los productos de pan horneado.
Aplicación de Chemsino Cake Gel en Bizcochos
Examinamos cómo nuestro gel para pasteles especialmente formulado ayuda a crear bizcochos ligeros y esponjosos con una estructura y retención de humedad mejoradas. Esta sesión incluyó pruebas prácticas de mezcla y horneado.
Pruebas comparativas de tres cremas en polvo para batir Chemsino
Realizamos pruebas en paralelo de tres cremas en polvo para batir Chemsino diferentes, evaluando su rendimiento de batido, estabilidad y sabor. Esto permitió al equipo comprender mejor qué crema se adapta a las necesidades de aplicación específicas.
Sesión práctica y divertida para hacer pasteles
Para concluir nuestra capacitación, el equipo se arremangó y se puso creativo con una actividad práctica de elaboración de pasteles. No sólo fue divertido, sino que también ayudó a reforzar la importancia de la sinergia de ingredientes en aplicaciones del mundo real.
Esta experiencia inmersiva no solo profundizó nuestra comprensión de cómo funcionan los emulsionantes Chemsino en aplicaciones de panadería, sino que también acercó a nuestro equipo. Al combinar el aprendizaje técnico con el trabajo en equipo, estamos más comprometidos que nunca a brindar a nuestros clientes globales soluciones de aditivos alimentarios innovadoras y de alta calidad.
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