El estearoil lactilato de sodio al 80 % produce mejoras significativas en la maquinabilidad, la vida útil y el volumen de la barra. El emulsionante 481 ayuda a mejorar la elasticidad, dureza y retención de aire de la masa, aumentar el volumen del pan y del pan al vapor y mejorar la estructura de la masa. El emulsionante SSL al 80% puede suavizar la superficie de los fideos y los fideos instantáneos, con una baja tasa de extracción, resistencia a la formación de espuma y a la cocción, y más masticable. Utilizado en harina especial para pan y pan al vapor, el estearoil lactilato de sodio al 80% puede mejorar la calidad de la harina y estabilizarla.

El estearoil lactilato de sodio al 80% es un ingrediente valioso en el mundo de los postres helados. Con su capacidad para mejorar la textura y la estabilidad, el emulsionante 481 ha desempeñado un papel vital en la mejora de la calidad de estos productos. El emulsionante SSL 80 es un ingrediente seguro y eficaz que ayuda a crear una textura suave y cremosa al mismo tiempo que previene la cristalización. Estos beneficios, junto con su capacidad para mejorar la vida útil, hacen del estearoil lactilato de sodio 80 una opción popular para los productores de postres helados.

El estearoil lactilato de sodio al 80% es un aditivo alimentario comúnmente utilizado en el café. Actúa como emulsionante y ayuda a mezclar los distintos ingredientes de los productos de café, como cremas y mezclas de café instantáneo. El ingrediente SSL e481 es seguro para el consumo y ha sido aprobado por varias agencias de seguridad alimentaria en todo el mundo. Cuando se utiliza en productos de café, el emulsionante SSL 80 puede mejorar la sensación en boca y la textura, creando una consistencia suave y cremosa.