Ésteres de ácido láctico de mono-diglicéridos (Lactem)

Los ésteres de ácido láctico de mono y diglicéridos se derivan de materiales con certificación Kosher y son un polvo blanco lipófilo no iónico para una mayor aceptación del tensioactivo. Los ésteres de ácido láctico de mono y diglicéridos de ácidos grasos son un polvo blanco o un sólido en escamas que es fácilmente soluble en aceites y grasas calientes, insoluble en agua fría y puede dispersarse en agua caliente. El emulsionante Lactem puede emulsionar, estabilizar y aumentar la retención de aire y puede usarse en pasteles, cremas y otros campos.

N° CEE. E472b

NÚMERO DE CAS 977051-31-2

CÓDIGO: Ésteres de ácido láctico de mono-diglicéridos (Lactem)

Color: blanco

Apariencia: polvo

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Ésteres de ácido láctico de mono-diglicéridos (Lactem)

Tabla de contenidos

DESCRIPCIÓN

Parámetros del producto

Aplicación principal

Dosificación y solubilidad

Embalaje

Preguntas frecuentes

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Parámetros del producto

ESPECIFICACIONES QUÍMICAS/FÍSICAS
Valor ácido	5.0 máx.	mgKOH/g
Residuo de ignición	0,1 máx.	%
Ácido láctico total	5.0-40.0	%
Insaponificables	2.0 máx.	%
Humedad	0,5 máx.	%

ESPECIFICACIONES DE METALES PESADOS
Metal pesado como Pb	0,5 máx.	mg/kg

Aplicación principal

En productos con levadura

Los ésteres de ácido láctico de mono y diglicéridos son un aditivo para el pan que puede mejorar la elasticidad y extensibilidad de la masa, haciendo que el pan sea más suave y elástico. Durante el proceso de elaboración del pan, agregar emulsionante Lactem puede ayudar a que la masa se expanda y mejore el sabor, dándole una mejor textura al pan. Además, el aditivo alimentario Lactem tiene propiedades antimicrobianas y nutricionalmente mejoradas que mejoran el valor saludable del pan y prolongan su vida útil.

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Aplicación principal

en productos cárnicos

Los ésteres de ácido láctico de mono y diglicéridos se utilizan ampliamente y son extremadamente importantes en los productos cárnicos. El emulsionante Lactem se utiliza en todo tipo de grasas para mejorar la compatibilidad del aceite y el agua y evitar la separación del aceite y el agua durante el almacenamiento. Para productos cárnicos, el emulsionante e472b puede mejorar la capacidad de almacenamiento de agua de salchichas y jamones y evitar la separación de aceite y agua.

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Aplicación principal

En crema no láctea

Entre las cremas sin lácteos, los ésteres de ácido láctico de mono y diglicéridos tienen muchas ventajas, como ser fáciles de mezclar y disolver en muchas bebidas calientes, como café, té, chocolate caliente, etc. El emulsionante E472b desempeña la función de emulsionar, estabilizar y aumentar la retención de aire, y puede usarse en pasteles, mantequilla y otros campos. El emulsionante Lactem también es económico ya que su precio es muy asequible en comparación con otras alternativas, lo que lo hace más accesible para los consumidores.

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En productos con levadura

en productos cárnicos

En crema no láctea

Dosificación y solubilidad

Vida útil y almacenamiento

Vida útil:

12 meses en embalaje original sin abrir bajo las condiciones de almacenamiento.

Almacenamiento:

Evite la luz del sol, la lluvia. Almacenar en envases intactos en un lugar fresco, seco y bien ventilado.
La temperatura de almacenamiento debe ser inferior a 25 ℃ para garantizar la calidad del producto.

Obtenga una muestra gratis

Embalaje

Preguntas frecuentes

Q: ¿Puedo obtener su COA, TDS y MSDS?

A: ¡Seguro! Contáctenos info@cnchemsino.com o el gerente de ventas.

Q: ¿Tiene el certificado RSPO?

A: Sí. Contamos con certificados RSPO, Kosher, Halal, ISO9001 e ISO22000.

Q: ¿Cuánto tiempo de entrega?

A: Por lo general, el envío se puede realizar dentro de los 15 a 20 días posteriores a la confirmación del pedido.

Q: ¿Puedes hacer el paquete personalizado?

A: Sí. Nuestro paquete común es un tambor de 25 kg/bolsa/cartón/con el polvo y un tambor de 200kg/o 1000kgs/IBC con el líquido. Paquete especial según los requerimientos de nuestros clientes.

Q: ¿Puedo obtener la muestra gratis?

A: Sí, la muestra puede ser gratuita por debajo de 500 g.

Q: ¿A qué país ha exportado?

A: Nuestro principal mercado es América del Sur, Medio Oriente, África y Europa. Más de 50 países.

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