Estearoil lactilato de calcio (CSL)

El estearoil lactilato de calcio es un polvo iónico o un emulsionante sólido en forma de escamas con un valor HLB de 6,7. El emulsionante CSL E482 puede dispersarse en agua caliente y ser soluble en aceites y grasas calientes. El estearoil 2 lactilato de calcio se puede utilizar para emulsionar, resistir el envejecimiento, fortalecer el gluten y mantener frescos productos de harina como pan, pan al vapor, fideos, fideos instantáneos y albóndigas. El CSL en los alimentos puede mejorar la textura, aumentar la vida útil y mejorar la calidad general de estos productos.

N° CEE. E482

NÚMERO DE CAS 5793-94-2

CÓDIGO: Estearoil lactilato de calcio (CSL)

Color: blanco

Apariencia: polvo

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Tabla de contenidos

DESCRIPCIÓN

Parámetros del producto

Aplicación principal

Dosificación y solubilidad

Embalaje

Preguntas frecuentes

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Parámetros del producto

ESPECIFICACIONES QUÍMICAS/FÍSICAS
Valor ácido	50-130	mg de KOH/g
Valor de éster	125-190	mg de KOH/g
Ácido láctico total	15-40	%
Contenido de calcio%	1.0-5.2	%

ESPECIFICACIONES DE METALES PESADOS
Metal pesado como Pb	2máx	ppm

Aplicación principal

En productos con levadura

El estearoil lactilato de calcio es un emulsionante alimentario versátil que se utiliza ampliamente en alimentos fermentados por sus propiedades únicas. El estearoil 2 lactilato de calcio puede aumentar eficazmente la elasticidad, la dureza y la capacidad de retención de gas de la masa, reducir su grado de ablandamiento, aumentar el volumen del pan y cocinarlo al vapor, y mejorar su organización y estructura.

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Aplicación principal

en fideos

El estearoil lactilato de calcio (CSL) se utiliza ampliamente en la industria alimentaria, incluida la producción de fideos. El estearoil 2 lactilato de calcio puede producir superficies más suaves y elásticas, bordes menos irregulares, una proporción baja de roturas y una mayor resistencia al remojo y la ebullición de fideos y fideos instantáneos y hacerlos más flexibles.

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Aplicación principal

en galletas

Como aditivo alimentario, el estearoil lactilato de calcio (CSL) tiene una amplia gama de aplicaciones, particularmente en productos horneados como las galletas. El estearoil 2 lactilato de calcio puede facilitar el desmolde de las galletas para producir una forma regular, capas distintas y una sensación crujiente en la boca.

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En productos con levadura

en fideos

en galletas

Dosificación y solubilidad

Vida útil y almacenamiento

Vida útil:

12 meses en embalaje original sin abrir bajo las condiciones de almacenamiento.

Almacenamiento:

Evite la luz del sol, la lluvia. Almacenar en envases intactos en un lugar fresco, seco y bien ventilado. La temperatura de almacenamiento debe ser inferior a 25 ℃ para garantizar la calidad del producto.

Obtenga una muestra gratis

Embalaje

Preguntas frecuentes

Q: ¿Puedo obtener su COA, TDS y MSDS?

A: ¡Seguro! Contáctenos info@cnchemsino.com o el gerente de ventas.

Q: ¿Tiene el certificado RSPO?

A: Sí. Contamos con certificados RSPO, Kosher, Halal, ISO9001 e ISO22000.

Q: ¿Cuánto tiempo de entrega?

A: Por lo general, el envío se puede realizar dentro de los 15 a 20 días posteriores a la confirmación del pedido.

Q: ¿Puedes hacer el paquete personalizado?

A: Sí. Nuestro paquete común es un tambor de 25 kg/bolsa/cartón/con el polvo y un tambor de 200kg/o 1000kgs/IBC con el líquido. Paquete especial según los requerimientos de nuestros clientes.

Q: ¿Puedo obtener la muestra gratis?

A: Sí, la muestra puede ser gratuita por debajo de 500 g.

Q: ¿A qué país ha exportado?

A: Nuestro principal mercado es América del Sur, Medio Oriente, África y Europa. Más de 50 países.

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