Nous avons récemment expédié 20 tonnes de Polysorbate 80 (Tween 80) au Pérou, élargissant ainsi notre coopération avec les fabricants de produits alimentaires de la région. Cette expédition reflète la demande croissante d’émulsifiants fiables et met en évidence le rôle de Chemsino en tant que fournisseur de polysorbate de confiance soutenant la production alimentaire industrielle.
Soutenir un fabricant de glaces péruvien
Le client est un fabricant de glaces basé à Lima, qui se concentre exclusivement sur la production de glaces emballées et de desserts glacés pour les chaînes de vente au détail et les magasins de proximité locaux. Alors que l'entreprise augmentait sa capacité de production pour répondre à la demande saisonnière, elle a commencé à rencontrer des problèmes de séparation des graisses et de texture instable pendant la congélation et le stockage.
Ces problèmes provoquaient parfois une sensation en bouche inégale et une cohérence visuelle réduite de certains arômes, en particulier dans les produits contenant une teneur plus élevée en matières grasses ou des inclusions de fruits.
Comment le Polysorbate 80 a résolu le problème
Après avoir discuté de la formulation et des conditions de traitement, notre responsable commercial a recommandéPolysorbate 80comme solution émulsifiante pratique. Après des essais sur échantillons et des tests internes, le fabricant a confirmé que l'ingrédient contribuait à améliorer la dispersion des graisses, à stabiliser le système d'émulsion et à maintenir une texture plus lisse et plus crémeuse dans ses produits surgelés.
La stabilité améliorée a permis à l'équipe de production de réduire les ajustements pendant les étapes de mélange et de congélation, ce qui a permis d'obtenir une qualité de produit plus constante d'un lot à l'autre. Avec des performances fiables et un prix compétitif du polysorbate 80 au Pérou, le fabricant a décidé de passer une commande de 20 tonnes.
Solutions flexibles pour les formulations alimentaires
Le polysorbate 80 est largement utilisé dans des applications telles que la crème glacée, les boissons, les sauces et les crèmes de boulangerie, où une émulsification stable et une texture lisse sont requises. Dans certaines formulations, il peut également fonctionner avec d'autres émulsifiants tels que les mono- et diglycérides ou la lécithine pour améliorer la stabilité et l'efficacité du traitement.
Si vous êtes intéressé par la série des polysorbates, nous fournissons des conseils détaillés dans cet article : "Émulsifiants polysorbates : répondre aux principales préoccupations des acheteurs", couvrant les caractéristiques du produit, les normes de qualité et des conseils pratiques pour choisir le bon émulsifiant pour votre formulation.
Approvisionnement fiable en polysorbate sur les marchés mondiaux
Cette expédition démontre notre présence croissante sur le marché sud-américain et notre capacité à soutenir les fabricants à la recherche de Polysorbate 80 fiable au Pérou.
Fondée en 2006,Chemsinoest un fabricant et fournisseur leader d'ingrédients alimentaires fonctionnels, au service de clients du monde entier. Nous sommes spécialisés dans les polysorbates, monoglycérides, DATEM, SSL et autres additifs alimentaires de haute qualité, soutenus par un support technique professionnel et des solutions d'approvisionnement flexibles. Notre engagement est d'aider les producteurs de produits alimentaires à améliorer la stabilité, la texture et la qualité globale des produits tout en garantissant des prix compétitifs et une livraison rapide sur les marchés mondiaux.
