La poudre de triglycérides à chaîne moyenne (MCT) est largement utilisée dans le lait et les boissons à base de produits laitiers pour améliorer la valeur nutritionnelle et la fonctionnalité. Avec une excellente dispersibilité dans l'eau et un goût neutre, il se mélange en douceur dans le lait liquide, les boissons lactées aromatisées et les substituts laitiers sans affecter la saveur ou l'apparence. La poudre MCT fournit une source propre d'énergie rapide, ce qui la rend idéale pour les produits laitiers enrichis destinés aux enfants, aux athlètes et aux consommateurs soucieux de leur santé. Il soutient également le développement de formulations laitières céto-friendly et à teneur réduite en matières grasses tout en conservant une texture et une stabilité crémeuses.

La poudre de triglycérides à chaîne moyenne (MCT) est un ingrédient polyvalent pour les produits de boulangerie tels que le pain, les gâteaux, les biscuits et les barres-collations. Avec son excellente solubilité et sa saveur neutre, il s’incorpore facilement aux mélanges secs et aux pâtes sans en altérer le goût ni la texture. La poudre MCT améliore la rétention d'humidité, améliore la douceur des miettes et favorise la fraîcheur prolongée des produits de boulangerie. Il offre également une source d’énergie propre et rapide, ce qui le rend adapté aux formulations de boulangerie fonctionnelles, à faible teneur en matières grasses et respectueuses du céto. Pratique à manipuler et à stocker, la poudre MCT est un choix idéal pour les boulangeries à grande échelle et les produits spécialisés axés sur la santé.