Monostéarate de propylène glycol (PGMS90%) Fournisseur d'émulsifiant E477

PGMS 90% est une masse cireuse blanche. Il est utilisé comme émulsifiant et stabilisant, et est souvent utilisé en combinaison avec d’autres émulsifiants tels que les mono- et diglycérides pour créer une synergie. Outre le pain et les pâtisseries au Japon et aux États-Unis, il est également utilisé dans la margarine et les glaces. Dans la margarine, il empêche principalement la séparation des gouttelettes d'eau et les « éclaboussures » d'eau, et dans la crème glacée, il joue principalement le rôle d'améliorer la moussabilité et la rétention de forme.

CEE NO. E477

N° CAS. 1323-39-3

CODE : Esters de propylène glycol (PGMS90 %)

Couleur : Crème à jaune clair / Comme un jaune pâle

Apparence : Perles / cireuses solides ou liquides

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Table des matières

DESCRIPTION

Paramètres du produit

Application majeure

Dosage et solubilité

Emballage

Foire aux questions

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Paramètres du produit

SPÉCIFICATIONS CHIMIQUES/PHYSIQUES
Monoglycérides totaux	90 minutes	%
Indice d'acide	4,0 maximum	mg KOH/g
Indice d'iode	2,0 maximum	gI/100g

SPÉCIFICATIONS DES MÉTAUX LOURDS
Arsenic Diriger Mercure Cadmium Heavy Metal comme Pb	3 maximum 2 maximum 1 maximum 1 maximum 10 maximum	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

Application majeure

Dans la margarine

La quantité d'émulsifiant dans les biscuits peut favoriser l'émulsification et la dispersion du shortening, améliorant ainsi la texture et la sensation en bouche. Le PGMS peut émulsionner et disperser l'eau dans la margarine et le shortening, empêcher la formation et la séparation de gouttelettes d'eau et améliorer les performances de dispersion facile du shortening.

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Application majeure

Dans la glace

Le PGMS est utilisé dans la crème glacée pour améliorer le dépassement et la rétention de forme. Moussant, lors du processus de congélation, il peut améliorer le pouvoir moussant du mélange, augmenter le taux d'expansion et affiner les bulles pour le stabiliser. Il peut améliorer la formation de la crème glacée et augmenter la résistance thermique de la crème glacée à température ambiante.

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Application majeure

Dans les gâteaux

Le PGMS est utilisé dans les gâteaux, les aliments soufflés, les noix et graines cuites et les collations frites. Et de cette façon, il améliore l'aération, la capacité de fouettage et l'émulsification de la pâte à gâteau.

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Dans la margarine

Dans la glace

Dans les gâteaux

Dosage et solubilité

Durée de conservation et stockage

Durée de conservation :

12 mois dans son emballage d'origine non ouvert dans les conditions de stockage.

Stockage :

Évitez le soleil, la pluie. Conserver dans un emballage intact dans un endroit frais, sec et bien ventilé. La température de stockage doit être inférieure à 25 ℃ pour garantir la qualité du produit.

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Emballage

Foire aux questions

Q: Puis-je obtenir votre COA, TDS et MSDS ?

A: Bien sûr! Contactez-nous info@cnchemsino.com ou le directeur commercial.

Q: Avez-vous le certificat RSPO ?

A: Oui. Nous avons les certificats RSPO, Kosher, Halal, ISO9001 et ISO22000.

Q: Quelle est la durée du délai de livraison ?

A: Habituellement, l'envoi peut être livré dans les 15 à 20 jours suivant la confirmation de la commande.

Q: Pouvez-vous faire le package personnalisé?

A: Oui. Notre emballage commun est de 25 kg/sac/carton/tambour avec la poudre, et 200kg/tambour ou 1000kgs/IBC Drum avec le liquide. Forfait spécial selon les exigences de nos clients .

Q: Puis-je obtenir l'échantillon gratuit ?

A: Oui, l'échantillon peut être gratuit en dessous de 500 g.

Q: Vers quel pays avez-vous exporté ?

A: Notre marché principal est l'Amérique du Sud, le Moyen-Orient, l'Afrique et l'Europe. Plus de 50 pays.

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