Esters d'acide lactique de mono-diglycérides (Lactem)

Les esters d'acide lactique de mono et de diglycérides sont dérivés de matériaux certifiés casher et sont une poudre blanche lipophile non ionique pour une plus grande acceptation du tensioactif. Les esters d'acide lactique des mono et diglycérides d'acides gras sont des poudres blanches ou des flocons solides qui sont facilement solubles dans les huiles et les graisses chaudes, insolubles dans l'eau froide et peuvent être dispersés dans l'eau chaude. L'émulsifiant Lactem peut émulsionner, stabiliser et augmenter la rétention d'air et peut être utilisé dans les gâteaux, la crème et d'autres domaines.

CEE NO. E472b

N° CAS. 977051-31-2

CODE : Esters d'acide lactique de mono-di glycérides (Lactem)

Couleur : blanc

Apparence : Poudre

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Esters d'acide lactique de mono-di glycérides (Lactem)

Table des matières

DESCRIPTION

Paramètres du produit

Application majeure

Dosage et solubilité

Emballage

Foire aux questions

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Paramètres du produit

SPÉCIFICATIONS CHIMIQUES/PHYSIQUES
Indice d'acide	5,0 maximum	mgKOH/g
Résidus d'inflammation	0,1 maximum	%
Acide lactique total	5.0-40.0	%
Insaponifiables	2,0 maximum	%
Humidité	0,5 maximum	%

SPÉCIFICATIONS DES MÉTAUX LOURDS
Heavy Metal comme Pb	0,5 maximum	mg/kg

Application majeure

Dans les produits levés

Les esters d'acide lactique de mono et de diglycérides sont un additif pour le pain qui peut améliorer l'élasticité et l'extensibilité de la pâte, rendant le pain plus doux et plus élastique. Lors de la panification, l'ajout d'émulsifiant Lactem peut aider la pâte à gonfler et améliorer son goût, donnant au pain une meilleure texture. De plus, l'additif alimentaire Lactem possède des propriétés nutritionnelles améliorées et antimicrobiennes qui améliorent la valeur santé du pain et prolongent sa durée de conservation.

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Application majeure

Dans les produits carnés

Les esters d’acide lactique des mono et diglycérides sont largement utilisés et extrêmement importants dans les produits carnés. L'émulsifiant Lactem est utilisé dans tous types de graisses pour améliorer la compatibilité de l'huile et de l'eau et empêcher la séparation huile-eau pendant le stockage. Pour les produits carnés, l'émulsifiant e472b peut améliorer la capacité de stockage de l'eau des saucisses et des jambons et empêcher la séparation huile-eau.

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Application majeure

En crème non laitière

Parmi les crèmes sans produits laitiers, les esters d'acide lactique des mono et diglycérides présentent de nombreux avantages, comme la facilité de mélange et de dissolution dans de nombreuses boissons chaudes, telles que le café, le thé, le chocolat chaud, etc. L'émulsifiant E472b joue le rôle d'émulsifiant, de stabilisation et d'augmentation de la rétention d'air, et peut être utilisé dans les gâteaux, le beurre et d'autres domaines. L'émulsifiant Lactem est également économique puisque son prix est très abordable par rapport aux autres alternatives, le rendant plus accessible aux consommateurs.

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Dans les produits levés

Dans les produits carnés

En crème non laitière

Dosage et solubilité

Durée de conservation et stockage

Durée de conservation :

12 mois dans son emballage d'origine non ouvert dans les conditions de stockage.

Stockage :

Évitez le soleil, la pluie. Conserver dans un emballage intact dans un endroit frais, sec et bien ventilé.
La température de stockage doit être inférieure à 25 ℃ pour garantir la qualité du produit.

Obtenez un échantillon gratuit

Emballage

Foire aux questions

Q: Puis-je obtenir votre COA, TDS et MSDS ?

A: Bien sûr! Contactez-nous info@cnchemsino.com ou le directeur commercial.

Q: Avez-vous le certificat RSPO ?

A: Oui. Nous avons les certificats RSPO, Kosher, Halal, ISO9001 et ISO22000.

Q: Quelle est la durée du délai de livraison ?

A: Habituellement, l'envoi peut être livré dans les 15 à 20 jours suivant la confirmation de la commande.

Q: Pouvez-vous faire le package personnalisé?

A: Oui. Notre emballage commun est de 25 kg/sac/carton/tambour avec la poudre, et 200kg/tambour ou 1000kgs/IBC Drum avec le liquide. Forfait spécial selon les exigences de nos clients .

Q: Puis-je obtenir l'échantillon gratuit ?

A: Oui, l'échantillon peut être gratuit en dessous de 500 g.

Q: Vers quel pays avez-vous exporté ?

A: Notre marché principal est l'Amérique du Sud, le Moyen-Orient, l'Afrique et l'Europe. Plus de 50 pays.

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