Le propylène glycol de qualité alimentaire est un solvant efficace pour le colorant alimentaire et est également abordable et non volatil. En outre, le propylène glycol e1520 possède des propriétés émulsifiantes et hydratantes couramment utilisées dans la production de pain et de gâteaux. En réduisant le temps de fabrication grâce à ses propriétés émulsifiantes, le propylène glycol présent dans les aliments contribue à rationaliser le processus de fabrication du pain. L'ajout de mpg de monopropylène glycol au pain peut aider à le garder humide et frais plus longtemps. Cet ingrédient polyvalent possède également des propriétés stérilisantes, qui rendent l'additif alimentaire au propylène glycol idéal pour une utilisation comme conservateur dans une grande variété de produits alimentaires, notamment les fruits en conserve, les confitures, les produits marinés, le jambon et les saucisses.