Ce nouveau type d'émulsifiant pour crème glacée est composé de monostéarate de glycérol, d'huile végétale comestible entièrement hydrogénée, d'huile végétale raffinée et de glycérol. Il est produit à l'aide de procédés de synthèse chimique, de filtration, de distillation et de pulvérisation, garantissant une efficacité, une sécurité et des propriétés émulsifiantes naturelles. Cet émulsifiant de crème glacée est non seulement idéal pour la crème glacée, mais convient également aux crèmes laitières et non laitières, aux améliorants de boulangerie et à d'autres applications. En réduisant efficacement la tension superficielle et en améliorant l'aération, il améliore considérablement la texture et la qualité des produits finaux, garantissant ainsi une cohérence et une stabilité supérieures du produit.