Lactylate de stéaroyle de calcium (CSL) Fabricant et fournisseur

DESCRIPTION

Dans les huiles et graisses chaudes, le stéaroyl lactylate de calcium (CSL) est hautement soluble. CSL E482 est une poudre anionique ou un émulsifiant solide en forme de flocons avec une valeur HLB de 6,7 qui peut se dissoudre dans les huiles et les graisses chaudes et se disperser dans l'eau chaude. Le stéaroyl 2 lactylate de calcium peut être utilisé pour l'émulsification, la résistance au vieillissement, l'enrichissement du gluten et la conservation de la fraîcheur dans les produits à base de farine tels que le pain, le pain cuit à la vapeur, les nouilles, les nouilles instantanées et les raviolis.

Caractéristiques

Attributs diététiques : à base de plantes, sans OGM, sans gluten, compatible avec le céto

Liste des ingrédients : Lactylate de stéaroyle de calcium et de sodium

Allergène(s) :Aucun

Solubilité : Dispersé dans l'eau chaude

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Lactylate de stéaroyl de calcium Chemsino

Chemsino, fournisseur d'émulsifiants alimentaires en Chine, s'engage depuis plus de 16 ans dans la recherche et le développement de stéaroyl lactylate de calcium (CSL) pour différentes applications.
Notre service comprend non seulement des produits de haute qualité, mais nous avons également un certificat RSPO et avons passé les certificats Halal & Kosher, ISO22000 et ISO9001, la qualité du produit est garantie.

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Lactylate de stéaroyle de calcium (CSL)

Le stéaroyl lactylate de calcium peut être utilisé dans les produits à base de farine, notamment le pain, le pain cuit à la vapeur, les nouilles, les nouilles rapides et les raviolis pour l'émulsification, la résistance au vieillissement, l'enrichissement en gluten et la préservation de la fraîcheur.

Demande :

Le stéaroyl lactylate de calcium peut augmenter efficacement l'élasticité, la ténacité et la capacité de rétention de gaz de la pâte, réduire son degré de ramollissement, augmenter le volume du pain et du pain cuit à la vapeur et améliorer son organisation et sa structure.

Dans le cas des biscuits, le stéaroyl 2 lactylate de calcium peut simplifier leur démoulage et obtenir la forme uniforme souhaitée, des couches distinctes et une sensation en bouche croustillante.

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Alexander Jr

Du Moyen-Orient