Monolaurate de sorbitan (envergure 20) Fabricant d'émulsifiant alimentaire E493

Le monolaurate de sorbitan (envergure 20) a de fortes propriétés émulsifiantes, dispersantes et mouillantes. Span 20 est un bon épaississant, lubrifiant, stabilisant et antimousse. L'additif alimentaire E493 agit comme un émulsifiant dans le pain, les crèmes dessert et le shortening de gâteau pour augmenter le gonflement et prévenir le rassissement. Le monolaurate de sorbitan doit être conservé dans un endroit frais, aéré et sec à température ambiante. Veuillez faire attention à sceller après avoir ouvert le sac pour éviter les agglomérations.

CEE NO. E493

N° CAS. 1338-39-2

CODE : Monolaurate de sorbitan (envergure 20)

Couleur : Jaune

Apparence : Liquide visqueux

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Table des matières

DESCRIPTION

Paramètres du produit

Application majeure

Dosage et solubilité

Emballage

Foire aux questions

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Paramètres du produit

SPÉCIFICATIONS CHIMIQUES/PHYSIQUES
Acide gras	56~68	w/%
Sorbitol	36~49	w/%
Indice d'acide	≤7,0	mg KOH/g
Valeur de saponification	155~170	mg KOH/g
Indice d'hydroxyle	330~360	mg KOH/g
Humidité	≤1,5	w/%
Résidus au feu	≤0,5	w/%

SPÉCIFICATIONS DES MÉTAUX LOURDS
Arsenic Pb	≤ 3 ≤ 2	mg/kg mg/kg

Application majeure

Dans un gâteau éponge

Une application importante de Span 20 est comme ingrédient ou additif dans la pâte à gâteau. Le monolaurate de sorbitan augmente l'expansion du pain et résiste au vieillissement, et l'émulsifiant Span 20 est utilisé dans les tuyauteries de crème dessert. Le monolaurate de sorbitan E493 a de fortes propriétés émulsifiantes, dispersantes et mouillantes, et est un bon épaississant, lubrifiant, stabilisant et antimousse.

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Application majeure

Dans la glace

Le Sorbitan Monolaurate E493 joue un rôle clé dans la production de desserts glacés tels que les glaces. Cet émulsifiant est utilisé pour stabiliser le mélange de graisse, d'eau et d'air dans la crème glacée, créant ainsi une texture onctueuse et crémeuse qui fond en bouche. L'émulsifiant Span 20 aide également à prévenir la formation de cristaux de glace et améliore la texture et l'onctuosité de la crème glacée.

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Application majeure

Au chocolat

L'émulsifiant Sorbitan Monolaurate E493 peut être utilisé dans les produits à base de chocolat et de cacao pour empêcher la floraison, améliorer la sensation en bouche et augmenter la douceur. L'émulsifiant Span 20 peut également être utilisé pour la levure sèche, les boissons aromatisées, le café instantané, les produits à base de soja, etc.

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Dans un gâteau éponge

Dans la glace

Au chocolat

Dosage et solubilité

Durée de conservation et stockage

Durée de conservation :

12 mois dans son emballage d'origine non ouvert dans les conditions de stockage.

Stockage :

Évitez le soleil, la pluie. Conserver dans un emballage intact dans un endroit frais, sec et bien ventilé. La température de stockage doit être inférieure à 25 ℃ pour garantir la qualité du produit.

Obtenez un échantillon gratuit

Emballage

Foire aux questions

Q: Puis-je obtenir votre COA, TDS et MSDS ?

A: Bien sûr! Contactez-nous info@cnchemsino.com ou le directeur commercial.

Q: Avez-vous le certificat RSPO ?

A: Oui. Nous avons les certificats RSPO, Kosher, Halal, ISO9001 et ISO22000.

Q: Quelle est la durée du délai de livraison ?

A: Habituellement, l'envoi peut être livré dans les 15 à 20 jours suivant la confirmation de la commande.

Q: Pouvez-vous faire le package personnalisé?

A: Oui. Notre emballage commun est de 25 kg/sac/carton/tambour avec la poudre, et 200kg/tambour ou 1000kgs/IBC Drum avec le liquide. Forfait spécial selon les exigences de nos clients .

Q: Puis-je obtenir l'échantillon gratuit ?

A: Oui, l'échantillon peut être gratuit en dessous de 500 g.

Q: Vers quel pays avez-vous exporté ?

A: Notre marché principal est l'Amérique du Sud, le Moyen-Orient, l'Afrique et l'Europe. Plus de 50 pays.

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