Esters de propylène glycol (PGMS) Fabricant et fournisseur

DESCRIPTION

Les esters de propylène glycol sont un additif alimentaire lipophile obtenu par estérification du propylène glycol avec de l'acide stéarique suivie d'une distillation. Les esters de propylène glycol d'acides gras sont un émulsifiant polyvalent. L'émulsifiant E477 possède de bonnes propriétés moussantes et émulsifiantes. Les esters de propylène glycol peuvent également être utilisés dans les gâteaux, les collations frites et les assaisonnements composés.

Caractéristiques

Attributs alimentaires : à base de plantes, sans OGM, sans gluten, compatible céto

Liste des ingrédients : Esters de propylèneglycol

Allergène(s) : Aucun

Solubilité : Dispersé dans l’eau chaude

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Esters de propylène glycol Chemsino

Avec plus de 16 ans de dévouement à la recherche et au développement, Chemsino est l'un des principaux fournisseurs d'émulsifiants alimentaires en Chine. Nous sommes spécialisés dans l’innovation et l’application des esters de propylène glycol dans diverses industries.
La large gamme d'esters de propylène glycol proposée par Chemsino comprend les esters de propylène glycol (PGMS 40 %), les esters de propylène glycol (PGMS 80 %) et les esters de propylène glycol (PGMS 90 %). Notre service comprend non seulement des produits de haute qualité, mais nous avons également un certificat RSPO et avons passé les certificats Halal&Kosher, ISO22000 et ISO9001, la qualité du produit est garantie.

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Esters de propylèneglycol (PGMS40 %)

Le PGMS peut émulsionner et disperser l'eau dans la margarine et le shortening, empêcher la formation et la séparation de gouttelettes d'eau et améliorer les performances de dispersion facile du shortening. Les esters de propylène glycol (PGMS 40 %) ont de bonnes propriétés moussantes et émulsifiantes. Son pouvoir moussant dépend de la teneur en monoester. Plus la teneur en monoester est élevée, meilleures sont les performances.

Demande :

PGMS a d'excellentes propriétés moussantes, un bon émulsifiant soluble dans l'huile. Utilisé dans le shortening, il peut prévenir le vieillissement du pain, de la pâtisserie, etc.

Le PGMS est utilisé dans les gâteaux, les aliments soufflés, les noix et graines cuites et les collations frites.

Dans les gâteaux, il augmente le volume, améliore la texture et prolonge la durée de conservation.

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Esters de propylène glycol (PGMS90 %)

PGMS 90% est une masse cireuse blanche. Il est utilisé comme émulsifiant et stabilisant, et est souvent utilisé en combinaison avec d’autres émulsifiants tels que les mono- et diglycérides pour créer une synergie. Outre le pain et les pâtisseries au Japon et aux États-Unis, il est également utilisé dans la margarine et les glaces.

Demande :

Le PGMS est utilisé dans la crème glacée pour améliorer le dépassement et la rétention de forme.

Le PGMS est utilisé dans les gâteaux, les aliments soufflés, les noix et graines cuites et les collations frites.

Meilleure stabilisation de la mousse (émulsion air/eau).

Il améliore l'aération, la capacité de fouettage et l'émulsification de la pâte à gâteau.

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Esters de propylèneglycol (PGMS80 %)

Le PGMS peut émulsionner et disperser l'eau dans la margarine et le shortening, empêcher la formation et la séparation de gouttelettes d'eau et améliorer les performances de dispersion facile du shortening. Les esters de propylène glycol (PGMS 80 %) ont de bonnes propriétés moussantes et émulsifiantes. Son pouvoir moussant dépend de la teneur en monoester. Plus la teneur en monoester est élevée, meilleures sont les performances.

Demande :

PGMS a d'excellentes propriétés moussantes, un bon émulsifiant soluble dans l'huile. Utilisé dans le shortening, il peut prévenir le vieillissement du pain, de la pâtisserie, etc.

Le PGMS est utilisé dans les gâteaux, les aliments soufflés, les noix et graines cuites et les collations frites.

Dans les gâteaux, il augmente le volume, améliore la texture et prolonge la durée de conservation.

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