Monostéarate de propylène glycol (PGMS80%) E477 émulsifiant de qualité alimentaire prix d'usine

Les esters de propylène glycol sont un additif alimentaire lipophile obtenu par estérification du propylène glycol avec de l'acide stéarique suivie d'une distillation. C'est un émulsifiant polyvalent. Les esters de propylène glycol ont de bonnes propriétés moussantes et émulsifiantes. Son pouvoir moussant dépend de la teneur en monoester. Plus la teneur en monoester est élevée, meilleures sont les performances. Il est souvent utilisé comme agent moussant pour les gâteaux et les gâteaux au beurre, et est également souvent utilisé en conjonction avec des glycérides de mono- et di-acides gras pour des effets synergiques.

CEE NO. E477

N° CAS. 1323-39-3

CODE : Esters de propylèneglycol (PGMS80 %)

Couleur : Crème à jaune clair

Apparence : Solide pulvérulent

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Table des matières

DESCRIPTION

Paramètres du produit

Application majeure

Dosage et solubilité

Emballage

Foire aux questions

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Paramètres du produit

SPÉCIFICATIONS CHIMIQUES/PHYSIQUES
Indice d'acide	12 maximum	mgKOH/g
Valeur en iode	85 maximum	g/100g
Valeur de saponification	65-180
Résidus d'inflammation	1,5 maximum	w/%
Teneur totale en monoester	80 minutes	%

SPÉCIFICATIONS DES MÉTAUX LOURDS
Pb	2 maximum	mg/kg

Application majeure

En pâtisserie

PGMS a d'excellentes propriétés moussantes, un bon émulsifiant soluble dans l'huile. Utilisé dans le shortening, il peut prévenir le vieillissement du pain, de la pâtisserie, etc., et améliorer ses performances de transformation. Il peut également être utilisé dans les gâteaux, les collations frites et les assaisonnements composés.

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Application majeure

Dans les gâteaux

Le PGMS est utilisé dans les gâteaux, les aliments soufflés, les noix et graines cuites et les collations frites. Et de cette façon, il améliore l'aération, la capacité de fouettage et l'émulsification de la pâte à gâteau.

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Application majeure

Dans la glace

Le PGMS est utilisé dans la crème glacée pour améliorer le dépassement et la rétention de forme. Moussant, lors du processus de congélation, il peut améliorer le pouvoir moussant du mélange, augmenter le taux d'expansion et affiner les bulles pour le stabiliser. Il peut améliorer la formation de la crème glacée et augmenter la résistance thermique de la crème glacée à température ambiante.

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En pâtisserie

Dans les gâteaux

Dans la glace

Dosage et solubilité

Durée de conservation et stockage

Durée de conservation :

12 mois dans son emballage d'origine non ouvert dans les conditions de stockage.

Stockage :

Évitez le soleil, la pluie. Conserver dans un emballage intact dans un endroit frais, sec et bien ventilé. La température de stockage doit être inférieure à 25 ℃ pour garantir la qualité du produit.

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Emballage

Foire aux questions

Q: Puis-je obtenir votre COA, TDS et MSDS ?

A: Bien sûr! Contactez-nous info@cnchemsino.com ou le directeur commercial.

Q: Avez-vous le certificat RSPO ?

A: Oui. Nous avons les certificats RSPO, Kosher, Halal, ISO9001 et ISO22000.

Q: Quelle est la durée du délai de livraison ?

A: Habituellement, l'envoi peut être livré dans les 15 à 20 jours suivant la confirmation de la commande.

Q: Pouvez-vous faire le package personnalisé?

A: Oui. Notre emballage commun est de 25 kg/sac/carton/tambour avec la poudre, et 200kg/tambour ou 1000kgs/IBC Drum avec le liquide. Forfait spécial selon les exigences de nos clients .

Q: Puis-je obtenir l'échantillon gratuit ?

A: Oui, l'échantillon peut être gratuit en dessous de 500 g.

Q: Vers quel pays avez-vous exporté ?

A: Notre marché principal est l'Amérique du Sud, le Moyen-Orient, l'Afrique et l'Europe. Plus de 50 pays.

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