Co je Polysorbate 80?

Polysorbate 80 je hydrofilní a lipofilní neiontová povrchově aktivní látka vyrobená ethoxylací sorbitanu a kyseliny olejové. Je to jantarově zbarvená viskózní kapalina s hodnotou hydrofilně-lipofilní rovnováhy 15. Polysorbát 80 je navíc rozpustný ve vodě, methanolu a ethanolu a nerozpustný v minerálním oleji. Proto jej lze považovat za emulgátor a dispergátor v kosmetickém, farmaceutickém, potravinářském, textilním tiskařském a barvářském průmyslu a v ropném průmyslu.

Jaké jsou použití polysorbátu?

Aplikace v potravinářství

Polysorbát 80má široké uplatnění v potravinářském průmyslu. Může být použit jako stabilizátor a emulgátor v pekařských výrobcích, jako je chléb, koláč, zmrzlina a tuk. V potravinářském průmyslu Polysorbát 80 často působí jako emulgátor, zejména ve zmrzlině. Do zmrzliny lze přidat Polysorbát 80 v koncentraci 0,5 % (v/v), aby byl produkt hladký a krémový, stejně jako se snadno drží a zpomaluje rychlost tání. Přídavek Polysorbátu 80 umožňuje molekulám bílkovin v mléce, aby zcela nezapouzdřily kapičky tuku, takže tuk se může zesíťovat a vytvářet řetězce nebo sítě, které pojmou více vzduchu. Nakonec udělá zmrzlinu měkkou a nadýchanou a během procesu tání si zachová svůj tvar.

Aplikace v průmyslu textilních vláken

Polysorbát 80 lze použít jako antistatický prostředek, pro nylonový a viskózový kord jako olejovací prostředek a jako meziprodukt v prostředcích pro olejování chemických vláken. Má vynikající vliv na proces hydroizolace tkaniny emulgací silikonového oleje. Jedná se tedy o ve vodě rozpustný emulgátor, který se obvykle míchá s S-80.

Aplikace v medicíně

Polysorbát 80 lze použít jako pomocnou látku pro parenterální formulace, jako jsou vakcíny proti chřipce vyráběné v Kanadě a některých evropských zemích. Je to úžasný emulgátor při výrobě některých léků, například běžného antiarytmika amiodaronu.

Aplikace v laboratoři

Některé mykobakterie mohou produkovat lipázu. Po přidání směsi Polysorbate 80 a fenolové červeně se barva změní. To lze použít pro identifikaci kmene. Kromě toho by měl být do média pro kultivaci Mycobacterium tuberculosis přidán Polysorbát 80.

Naše společnostChemsinovyvinula unikátní řadu emulgátorů, které lze použít v různých aplikacích. Naše výrobky se prodávají po celém světě ve vysoké kvalitě a za přijatelné ceny. Kromě toho vám můžeme poskytnout bezplatné vzorky podle vašeho výběru. Navrhuji proto, abyste si koupili polysorbát 80 a další produkty od Chemsino.