GMS práškové mono-di glyceridy /GMS40/ GMS52 / GMS60 Halal vysoké čistoty

Při pečení se běžně používají emulgátory glycerol monostearát (GMS) 40/ 40SE/ 52/ 60. Mono a diglyceridy e471 jsou povrchově aktivní látky vyrobené interesterifikací tuků nebo olejů s glycerolem. A jsou široce používány při výrobě buchet a chleba, protože jsou velmi účinnými změkčovadly strouhanky. Kromě jejich osvědčené funkce proti zatuhnutí. GMS glycerolmonostearát je nejrozšířenější potravinářské aditivum, bezpečně používané při výrobě a zpracování potravin, léků, plastů atd., které představuje více než polovinu spotřeby emulgátorů na trhu.

EHS č. E471

CAS NO. 31566-31-1

KÓD: GMS prášek Mono-di glyceridy/ GMS40/ GMS40 SE/ GMS52 / GMS60

Barva: Bílá až téměř bílá

Vzhled: Vločka nebo prášek

Získejte bezplatnou cenovou nabídku

Obsah

POPIS

Parametry produktu

Hlavní aplikace

Dávkování a rozpustnost

Balení

Často kladené otázky

Stáhněte si tuto stránku jako PDF

Abychom vám ušetřili čas, připravili jsme také PDF verzi obsahující veškerý obsah této stránky, zanechte pouze svůj e-mail a obratem obdržíte odkaz ke stažení.

Vaše e-mailová adresa Získejte odkaz

Parametry produktu

CHEMICKÉ/FYZIKÁLNÍ SPECIFIKACE
Celkový monoglycerid	40 min / 52 min / 60 min	%
Volný glycerin	2,0 max	%
Volná mastná kyselina	3,0 max	%
Bod tání	50 min	℃
Jodové číslo	3,0 max	g/100 g

SPECIFIKACE TĚŽKÝCH KOVŮ
Arsen olovo Merkur Kadmium Heavy Metal jako Pb	≤ 3 ≤ 2 ≤ 1 ≤ 1 ≤ 10	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

Hlavní aplikace

V kysaných výrobcích

Glycerol monostearát (GMS) je ester mastné kyseliny běžně používaný v potravinářském průmyslu jako emulgátor a kondicionér těsta. Po přidání do chlebového těsta pomáhá emulgátor glycerylmonostearát zlepšit jeho objem a strukturu. Chemsino GMS prášek Mono-di glyceridy GMS40/ GMS40 SE/ GMS52 / GMS60 je začleněn do receptury chleba, aby podpořil měkčí střídku a snížil retrogradaci škrobu. Glycerylmonostearát v potravinách zlepší objem bochníku a prodlouží trvanlivost.

Získejte cenovou nabídku

Hlavní aplikace

V Piškotách

Glycerylmonostearát (GMS) je základní složkou ve světě výroby koláčů. Jednou z klíčových výhod potravinářského aditiva GMS jsou jeho emulgační vlastnosti. To znamená, že emulgátor glycerylmonostearát pomáhá snižovat mezipovrchové napětí voda-olej a zlepšuje disperzi a zabudování suchých a tekutých přísad, což má za následek konzistentnější a stabilnější těsto. Stabilizátor e471 v potravinách pomáhá předcházet tvorbě ledových krystalků v mražených dezertech, jako je zmrzlina a sorbet. Výsledkem je, že dorty obsahující GMS40/ GMS40 SE/ GMS52 / GMS60 mají hladší, krémovější texturu a zůstávají déle čerstvé.

Získejte cenovou nabídku

Hlavní aplikace

V Coffee Mate

V kávovém průmyslu se glycerylmonostearát používá hlavně ke zlepšení textury a stability kávových produktů, jako je instantní káva, cappuccino a smetana do kávy. GMS 40, GMS 40 SE, GMS 52 a GMS 60 jsou různé typy GMS, které se liší stupněm esterifikace a teplotou tání. Všechny jsou vhodné pro použití v kávových výrobcích, ale výběr závisí na konkrétních potřebách aplikace. Použití glycerylmonostearátu v kávě může výrazně zlepšit chuť za velmi nízkou cenu a může také učinit chuť kávy jemnější. Mezitím mohou mono a diglyceridy e471 dobře fungovat v kyselém prostředí kávy.

Získejte cenovou nabídku

V kysaných výrobcích

V Piškotách

V Coffee Mate

Dávkování a rozpustnost

Doba použitelnosti a skladování

Doba použitelnosti:

12 měsíců v neotevřeném originálním balení za podmínek skladování.

Úložiště:

Vyhněte se slunečnímu záření, dešti. Skladujte v neporušeném obalu na chladném, suchém a dobře větraném místě. Skladovací teplota by měla být nižší než 25 ℃, aby byla zajištěna kvalita produktu.

Získejte bezplatný vzorek

Balení

Často kladené otázky

Q: Mohu získat vaše COA, TDS a MSDS?

A: Jasně! Kontaktujte nás info@cnchemsino.com nebo obchodního manažera.

Q: Máte certifikát RSPO?

A: Ano. Máme certifikáty RSPO, Kosher, Halal, ISO9001 a ISO22000.

Q: Jak dlouhá je dodací lhůta?

A: Obvykle může být zásilka doručena do 15-20 dnů po potvrzení objednávky.

Q: Můžete udělat přizpůsobený balíček?

A: Ano. Naše běžné balení je 25kg/bag/karton/buben s práškem a 200kg/buben nebo 1000kg/IBC buben s tekutinou. Speciální balíček dle požadavků našich zákazníků.

Q: Mohu získat bezplatný vzorek?

A: Ano, vzorek může být zdarma pod 500 g.

Q: Do které země jste exportovali?

A: Naším hlavním trhem je Jižní Amerika, Střední východ, Afrika a Evropa. Více než 50 zemí.

Kontaktujte Chemsino a začněte podnikat

Podívejte se, jak někteří naši klienti vnímají naše zboží a služby:

Jméno

Email *

TEL/WhatsApp

Vaše zpráva *

Chceme poděkovat Chemsino za kvalitu poskytovaných služeb. Upřímně oceňujeme jejich efektivní, laskavý zákaznický servis, úroveň detailů a odpovědnosti, kterou prokázali u každého projektu, a způsob, jakým podnikají jako celek.

Alexander Jr

Z Blízkého východu

Váš důvěryhodný dodavatel potravinářských emulgátorů

Chcete potravinový emulgátor? Tento průvodce konečnými řešeními vám pomůže se vším, co potřebujete vědět o potravinářských emulgátorech. Pomohli jsme vám. Zjistěte více o tom, jak můžeme spolupracovat.

Ahoj, jsem Lina z Chemsina. Dovolte mi, abych vás provedl touto stránkou Ultimate Solutions.

Jsem spoluzakladatelem Chemsino. S Chemsino pracuji již 15 let. Kliknutím na tlačítko níže se dozvíte, jak vám můžeme poskytnout vynikající řešení pro potravinářské emulgátory.

[!--lang.Check the Table of Contents--]