Domů
Produkty
Seznam emulgátorů
Destilované monoglyceridy (DMG)
DMG destilované monoglyceridy
Glycerol monostearát (GMS)
GMS vysoká čistota 90 %GMS prášek Mono-di glyceridy GMS40/ GMS40 SE/ GMS52 / GMS60GMS Flake / Glycerol monostearátové vločkyGMS Liquid/ Glycerol Monostearate LiquidGMS tablety/ Glycerol monostearátové tabletyGMS Vysoká hodnota jódu
Monopropylenglykol (MPG)
Monopropylenglykol (MPG Food Grade)Monopropylenglykol (MPG Industrial Grade)Monopropylenglykol (MPG USP Grade)
Polyglycerolové estery mastných kyselin (PGE)
Polyglycerolové estery mastných kyselin (PGE)
Diacetylester kyseliny vinné s mono- a diglyceridy (datum )
Datum 80 %Datum 100 %Datem High Acid Value (80-100 mg KOH/g)Datem Liquid
Stearoyl laktylát sodný (SSL)
Stearoyl laktylát sodný (SSL80%)Stearoyl laktylát sodný (SSL100%)
Sorbitanové estery (Španělsko)
Sorbitan monolaurát (rozpětí 20)Sorbitan monostearát (rozpětí 60)Sorbitan monooleát (rozpětí 80)
Polysorbáty/Tween Liquid
Polyoxyethylensorbitanmonolaurát (T-20)Polyoxyethylen sorbitan monostearát (T-60)Polyoxyethylensorbitanmonooleát (T-80)
Polysorbáty/Tween prášek
Polysorbáty v prášku (T60-A)Polysorbáty v prášku (T80-DA)Polysorbáty v prášku (T80-Z)
Estery propylenglykolu (PGMS)
Estery propylenglykolu (PGMS40%)Estery propylenglykolu (PGMS90 %)Estery propylenglykolu (PGMS80%)
glycerylmonolaurát (GML)
Glyceryl monolaurát (GML 40 %)Glyceryl monolaurát (GML 90 %)
Estery kyseliny mléčné mono-Di glyceridů (Lactem)
Estery kyseliny mléčné mono-Di glyceridů (Lactem)
Stearoyl laktylát vápenatý (CSL)
Stearoyl laktylát vápenatý (CSL)
Stearát draselný
Stearát draselný
Polyglycerol Polyricinoleát (PGPR)
PGPR Polyglycerol Polyricinoleát
Acetylované mono- a diglyceridy (ACETEM)
ACETEM 50 Acetylované mono a diglyceridyACETEM 90 Acetylované mono a diglyceridy
Estery mono- a diglyceridů kyseliny citronové (CITREM)
Estery mono- a diglyceridů kyseliny citronové (CITREM)
Dortový gelový prášek
Dortový gelový prášek
Smetana ke šlehání v prášku
Smetana ke šlehání v prášku
Emulgátor zmrzliny
Emulgátor zmrzliny
Triglyceridy se středním řetězcem (MCT)
Triglyceridový olej se středním řetězcem (MCT olej)Triglyceridový prášek se středním řetězcem (MCT prášek)
Aplikace
Aplikace
Pekárna – výroba zlepšováků chleba
Pekárna - Výroba dortového gelu
Mléčná - nemléčná smetana
Mléko - smetana ke šlehání
Oleje a tuky - Margarín
Oleje a tuky - Tuk
Cukrárna - Zmrzlina
Cukrovinky - Čokoláda
Galerie
Novinky
Blog
O nás
O nás
Stáhnout
Kontaktujte nás
Domů
Produkty
Destilované monoglyceridy (DMG)
Glycerol monostearát (GMS)
Monopropylenglykol (MPG)
Polyglycerolové estery mastných kyselin (PGE)
Diacetylester kyseliny vinné s mono- a diglyceridy (datum )
Stearoyl laktylát sodný (SSL)
Sorbitanové estery (Španělsko)
Polysorbáty/Tween Liquid
Polysorbáty/Tween prášek
Estery propylenglykolu (PGMS)
glycerylmonolaurát (GML)
Estery kyseliny mléčné mono-Di glyceridů (Lactem)
Stearoyl laktylát vápenatý (CSL)
Stearát draselný
Polyglycerol Polyricinoleát (PGPR)
Acetylované mono- a diglyceridy (ACETEM)
Estery mono- a diglyceridů kyseliny citronové (CITREM)
Dortový gelový prášek
Smetana ke šlehání v prášku
Emulgátor zmrzliny
Triglyceridy se středním řetězcem (MCT)
Aplikace
Pekárna – výroba zlepšováků chleba
Pekárna - Výroba dortového gelu
Mléčná - nemléčná smetana
Mléko - smetana ke šlehání
Oleje a tuky - Margarín
Oleje a tuky - Tuk
Cukrárna - Zmrzlina
Cukrovinky - Čokoláda
Galerie
Blog
Novinky
O nás
Stáhnout
Kontaktujte nás
Email:
info@cnchemsino.com
Mobilní:
+86-371-55625861
English
Vaše pozice : Domů > Aplikace
Aplikace
Pekárna – výroba zlepšováků chleba
Nejrozšířenějšími emulgátory pro zlepšováky chleba jsou stearoyllaktylát sodný (SSL), stearoyllaktylát vápenatý (CSL), monoglycerid kyseliny diacetylvinné (Datem), destilovaný monoglycerid (DMG) atd. Různé emulgátory interagují se škrobem a bílkovinou v mouce za vzniku komplexů, které obvykle prodlužují životnost, prodlužují životnost chleba a zlepšují jeho zpracovatelnost. 0,2%-0. 5 % (počítáno s moukou).
Další informace > Dotaz >
Pekárna - Výroba dortového gelu
Aplikace dortového gelu je vylepšením tradičního procesu, který snižuje náročnost výroby tradičních piškotů a zároveň dokáže do piškotů rozpustit více vody a mastnoty. Emulgátory, jako hlavní složky dortového gelu, se používají ke stabilizaci pěnového a olejového a vodního disperzního systému. Přidání dortového gelu do dortů může odložit dorty před stárnutím, vysušit a ztvrdnout, chuť je jemnější, což je výhodnější pro hromadnou výrobu.
Další informace > Dotaz >
Mléčná - nemléčná smetana
Použití emulgátorů v nemléčné smetaně může upravit krystalizaci oleje, zlepšit distribuci oleje, zabránit separaci oleje a vody, zlepšit okamžitou rozpustnost, zabránit srážení a aglomeraci a zlepšit kvalitu produktu. I když je množství přidaného emulgátoru malé, obecně tvoří 3%~5% obsahu oleje, hraje důležitou roli při výrobě kvalitní nemléčné smetany.
Další informace > Dotaz >
Mléko - smetana ke šlehání
Hlavní funkcí emulgátoru ve šlehané polevě je narušit rovnováhu membrány tukových kuliček zapouzdřených v procesu homogenizace smetany. Během skladování tekuté smetany jsou proteiny, které obalují tukové kuličky, nahrazeny emulgátory. Podporuje se tak shlukování tukových kuliček a částečná koagulace. To je důležité pro rozložení a strukturu bublin vzniklých při šlehání. Kromě toho je emulgátor velmi důležitý pro stabilitu vytvořených bublin, jako je pevnost stěn bublin.
Další informace > Dotaz >
Oleje a tuky - Margarín
Hlavní úlohou emulgátorů při výrobě margarínu je emulgovat olej a vodu, což zajišťuje, že kapičky vody jsou jemně rozptýleny v olejové fázi, což vede ke stabilnímu margarínu. Malé kapičky vody jsou také optimální z mikrobiologického hlediska. Kromě stability dodávají emulgátory margarínu požadovanou texturu, plasticitu a chuť. Emulgátory také umožňují redukci tuku tím, že zajišťují požadovanou stabilitu nízkotučného margarínu.
Další informace > Dotaz >
Oleje a tuky - Tuk
Tuk, kterému se také říká bílý olej, protože vypadá bíle a vypadá jako sádlo. Tuk je jedním ze speciálních olejů v potravinářském průmyslu. Má určitou plasticitu nebo konzistenci a používá se jako poleva na pečivo, povrchové stříkání nebo vyjímání z formy.

Potravinářský průmysl jej často používá jako alternativu bez vody k margarínu. V této aplikaci jsou nezbytné emulgátory. Tuky se někdy používají jako nosiče emulgátorů, které pomáhají zlepšit kvalitu konečných produktů, jako jsou koláče.
Další informace > Dotaz >
Cukrárna - Zmrzlina
Emulgátory mají ve zmrzlině více funkcí a v různých fázích výroby hrají emulgátory různé role. Funkce emulgátorů ve zmrzlině nemůže uspokojit pouze jeden emulgátor. Složené emulgátory by měly být formulovány podle charakteristik různých emulgátorů, aby vyhovovaly potřebám výroby zmrzliny.

Nejlepší kombinace různých emulgátorů pro použití ve zmrzlině může zlepšit suchost, stabilitu, zachování tvaru, rychlost expanze, tavitelnost, chuť, strukturu tkáně, tvar, texturu a další vlastnosti zmrzliny.
Další informace > Dotaz >
Cukrovinky - Čokoláda
Při výrobě čokolády pomáhají emulgátory tvořit drobné krystalky mastných kyselin, které poskytují jasnější lesk (díky jasnému lesku vnějšího světla odraženého od těchto krystalů) ve srovnání s čokoládou bez emulgátorů. Krystaly vytvořené v systému obsahujícím emulgátor byly mnohem menší a početnější.
Další informace > Dotaz >
S posláním učinit jídlo jiným, Chemsino neustále inovuje a neochvějně se zaměřuje na potravinářské emulgátory.
Telefon:
+86-371-55625861
Email info@cnchemsino.com
WHATSAPP: 8618837171591
TEL: +86-371-55625861
ADRESA: 8/F., budova č. 4, průmyslový park Belt And Road, zóna Jinshui, Zhengzhou, provincie Henan, Čína. 450 000
Odkaz
O nás
Blog
Novinky
Produkty
Aplikace
Kontaktujte nás
Seznam emulgátorů
Destilované monoglyceridy (DMG)
Glycerol monostearát (GMS)
Monopropylenglykol (MPG)
Polyglycerolové estery mastných kyselin (PGE)
Diacetylester kyseliny vinné s mono- a diglyceridy (datum )
Stearoyl laktylát sodný (SSL)
Sorbitanové estery (Španělsko)
Polysorbáty/Tween Liquid
Polysorbáty/Tween prášek
Estery propylenglykolu (PGMS)
glycerylmonolaurát (GML)
Estery kyseliny mléčné mono-Di glyceridů (Lactem)
Stearoyl laktylát vápenatý (CSL)
Stearát draselný
Polyglycerol Polyricinoleát (PGPR)
Acetylované mono- a diglyceridy (ACETEM)
Estery mono- a diglyceridů kyseliny citronové (CITREM)
Dortový gelový prášek
Smetana ke šlehání v prášku
Emulgátor zmrzliny
Triglyceridy se středním řetězcem (MCT)
Aplikace
Pekárna – výroba zlepšováků chleba
Pekárna - Výroba dortového gelu
Mléčná - nemléčná smetana
Mléko - smetana ke šlehání
Oleje a tuky - Margarín
Oleje a tuky - Tuk
Cukrárna - Zmrzlina
Cukrovinky - Čokoláda
Upozornění na autorská práva © Henan Chemsino Industry Co.,Ltd Všechna práva vyhrazena a na základě právní ochrany
  Zásady ochrany osobních údajů
Email
Whatsapp
NAPIŠTE NÁM LINKU
Jméno:
* Email:
TEL/ WhatsApp:
Company Name:
* Vaše požadavky: