Estery mono- a diglyceridů s kyselinou citrónovou (CITREM) Emulgátor potravinářské kvality

Estery mono- a diglyceridů kyseliny citronové (CITREM), známé jako E472c, jsou potravinářské přísady používané především jako emulgátory. Tyto sloučeniny jsou výsledkem esterifikace kyseliny citrónové mono- a diglyceridy mastných kyselin. Emulgátor CITREM E472c se typicky jeví jako bílý až téměř bílý prášek. CITREM má hodnotu HLB typicky v rozmezí od 3 do 8, což naznačuje, že je více lipofilní než hydrofilní. Tato rovnováha je vhodná pro stabilizaci emulzí olej ve vodě. Běžně se vyskytují v různých potravinářských výrobcích, jako je chléb, bonbóny a margarín, aby se zlepšila struktura, stabilita a trvanlivost.

EHS č. E472c

CAS NO. 36291-32-4

KÓD: CITREM

Barva: Bílá až téměř bílá

Vzhled: Prášek

Získejte bezplatnou cenovou nabídku

Estery mono- a diglyceridů kyseliny citrónové (CITREM) e472c

Emulgátor esterů mono- a diglyceridů s kyselinou citrónovou (CITREM).

Estery mono- a diglyceridů kyseliny citronové (CITREM)

Obsah

POPIS

Parametry produktu

Hlavní aplikace

Dávkování a rozpustnost

Balení

Často kladené otázky

Stáhněte si tuto stránku jako PDF

Abychom vám ušetřili čas, připravili jsme také PDF verzi obsahující veškerý obsah této stránky, zanechte pouze svůj e-mail a obratem obdržíte odkaz ke stažení.

Vaše e-mailová adresa Získejte odkaz

Parametry produktu

POLOŽKY	SPECIFIKACE	VÝSLEDEK
Vzhled	bílý prášek/Slonovinový prášek	bílý prášek
Celková kyselina citronová (%)	13-50	29.6
Celkové mastné kyseliny (%)	37-81	53.8
Celkový glycerol (%)	8-33	21.2
Glycerol zdarma (%)	4,0 max	2.7
sulfátovaný popel (%)	10,0 max	0.42
Těžké kovy (Pb)ppm	2,0 max	0.12

Hlavní aplikace

V pečených výrobcích

CITREM (E472c) slouží jako emulgátor v pečených výrobcích, výrazně zlepšuje konzistenci těsta, objem a texturu a zároveň prodlužuje trvanlivost. Jeho interakce s lepkem a škroby zlepšuje elasticitu a pevnost těsta, což vede k lepšímu zadržování plynu a většímu objemu bochníku v chlebu. Emulgátor CITREM navíc přispívá k jemnější struktuře střídky a měkčí struktuře koláčů a pečiva, zlepšuje celkový pocit v ústech a přitažlivost pro spotřebitele. Estery mono- a diglyceridů kyseliny citronové (CITREM) jako účinná a ekonomická složka hrají klíčovou roli při výrobě vysoce kvalitního, konzistentního a přitažlivého pečiva.

Získejte cenovou nabídku

Hlavní aplikace

V margarínu

CITREM (E472c) je nepostradatelný při výrobě margarínu. Tato přísada slouží jako rozhodující emulgátor, který zlepšuje texturu a zaručuje stabilitu produktu. Jeho schopnost udržovat hladký, konzistentní a roztíratelný produkt ho činí neocenitelným v různých typech margarínu, od běžných až po nízkotučné a speciální přípravky. Estery mono- a diglyceridů kyseliny citronové (CITREM) zlepšují jak pocit, tak i to, jak dobře margarín funguje, čímž je pro spotřebitele přitažlivější.

Získejte cenovou nabídku

Hlavní aplikace

V bonbónech

Estery mono- a diglyceridů kyseliny citronové (CITREM) jsou široce používané emulgátory v bonbonech pro zlepšení textury, stability a trvanlivosti. Emulgátory CITREM E472c usnadňují smíchání olejových a vodních složek, zlepšují pocit v ústech a zabraňují problémům, jako je cukrový výkvět a kolaps pěny v různých typech cukrovinek. CITREM, uznávaný jako bezpečný regulačními orgány, jako je FDA a EFSA, hraje klíčovou roli při zajišťování kvality a konzistence cukrovinek.

Získejte cenovou nabídku

V pečených výrobcích

V margarínu

V bonbónech

Dávkování a rozpustnost

Doba použitelnosti a skladování

Doba použitelnosti:

12 měsíců v neotevřeném originálním balení za podmínek skladování.

Úložiště:

Vyhněte se slunečnímu záření, dešti. Skladujte v neporušeném obalu na chladném, suchém a dobře větraném místě. Skladovací teplota by měla být nižší než 25 ℃, aby byla zajištěna kvalita produktu.

Získejte bezplatnou cenovou nabídku

Balení

Často kladené otázky

Q: Mohu získat vaše COA, TDS a MSDS?

A: Jasně! Kontaktujte nás info@cnchemsino.com nebo obchodního manažera.

Q: Máte certifikát RSPO?

A: Ano. Máme certifikáty RSPO, Kosher, Halal, ISO9001 a ISO22000.

Q: Jak dlouhá je dodací lhůta?

A: Obvykle může být zásilka doručena do 15-20 dnů po potvrzení objednávky.

Q: Můžete udělat přizpůsobený balíček?

A: Ano. Naše běžné balení je 25kg/bag/karton/buben s práškem a 200kg/buben nebo 1000kg/IBC buben s tekutinou. Speciální balíček dle požadavků našich zákazníků.

Q: Mohu získat bezplatný vzorek?

A: Ano, vzorek může být zdarma pod 500 g.

Q: Do které země jste exportovali?

A: Naším hlavním trhem je Jižní Amerika, Střední východ, Afrika a Evropa. Více než 50 zemí.

Kontaktujte Chemsino a začněte podnikat

Podívejte se, jak někteří naši klienti vnímají naše zboží a služby:

Jméno

Email *

TEL/WhatsApp

Vaše zpráva *

Chceme poděkovat Chemsino za kvalitu poskytovaných služeb. Upřímně oceňujeme jejich efektivní, laskavý zákaznický servis, úroveň detailů a odpovědnosti, kterou prokázali u každého projektu, a způsob, jakým podnikají jako celek.

Alexander Jr

Z Blízkého východu

Váš důvěryhodný dodavatel potravinářských emulgátorů

Chcete potravinový emulgátor? Tento průvodce konečnými řešeními vám pomůže se vším, co potřebujete vědět o potravinářských emulgátorech. Pomohli jsme vám. Zjistěte více o tom, jak můžeme spolupracovat.

Ahoj, jsem Lina z Chemsina. Dovolte mi, abych vás provedl touto stránkou Ultimate Solutions.

Jsem spoluzakladatelem Chemsino. S Chemsino pracuji již 15 let. Kliknutím na tlačítko níže se dozvíte, jak vám můžeme poskytnout vynikající řešení pro potravinářské emulgátory.

[!--lang.Check the Table of Contents--]