Časté dotazy týkající se esterů propylenglykolu (PGMS)
2026-04-15
Estery propylenglykolu (PGMS, E477) jsou oblíbeným emulgátorem pro provzdušněné potravinářské produkty – od piškotů a šlehaných polev až po zmrzliny a nemléčné krémy. Ale výběr správné třídy, použití správného dávkování a znalost, jak jej kombinovat s jinými emulgátory, znamená skutečný rozdíl ve výsledcích výroby. Tento článek odpovídá na deset nejčastějších otázek, které se kupující a formulátoři ptají ohledně PGMS – pokrývá druhy, dávkování, rozpustnost, kombinace emulgátorů, skladování, certifikace a regulační schválení.
