Emulgátor zmrzliny
Tento nový typ emulgátoru zmrzliny je vyroben z glycerolmonostearátu, jedlého plně hydrogenovaného rostlinného oleje, rafinovaného rostlinného oleje a glycerolu. Vyrábí se chemickou syntézou, filtrací, destilací a rozprašováním, což zajišťuje vysokou účinnost, bezpečnost a přirozené emulgační vlastnosti. Tento zmrzlinový emulgátor je nejen ideální pro zmrzlinu, ale je vhodný i pro mléčné a nemléčné krémy, pekařské zlepšováky a další aplikace. Účinným snížením povrchového napětí a zvýšením provzdušnění výrazně zlepšuje texturu a kvalitu finálních produktů, čímž zajišťuje vynikající konzistenci a stabilitu produktu.