Datem High Acid Value Food Emulsifier E472e Výrobce

Datem vysoké číslo kyselosti (80-100 mg KOH/g) se používá nejen v pečivu, ale také v různých potravinách včetně cukrovinek, margarínu, chleba, koláčů, sušenek, cereálií, extrudovaných potravin, smetany atd. Datem high kyselost se používá hlavně v oblasti pečení a běžným stavem je mléčně bílý prášek nebo granulovaná pevná látka. DATEM má funkce emulgace, stabilizace, proti stárnutí a udržování svěžesti. Datle v chlebu dokáže zvětšit objem chleba a zlepšit strukturu chleba. Datle v potravinách může také působit s amylázou, aby zpomalila rychlost stárnutí produktu. Díky vysoké kyselosti Datem jsou bochníky větší než jiné emulgátory.

EHS č. E472e

CAS NO. 100085-39-0

KÓD: Diacetylester kyseliny vinné s mono- a diglyceridy (Datem High Acid Value)

Barva: Bílá až téměř bílá

Vzhled: Prášek

Získejte bezplatnou cenovou nabídku

Obsah

POPIS

Parametry produktu

Hlavní aplikace

Dávkování a rozpustnost

Balení

Často kladené otázky

Stáhněte si tuto stránku jako PDF

Abychom vám ušetřili čas, připravili jsme také PDF verzi obsahující veškerý obsah této stránky, zanechte pouze svůj e-mail a obratem obdržíte odkaz ke stažení.

Vaše e-mailová adresa Získejte odkaz

Parametry produktu

CHEMICKÉ/FYZIKÁLNÍ SPECIFIKACE
Číslo kyselosti	80-100	mg KOH/g
Hodnota zmýdelnění	300-520	mg KOH/g
Jodové číslo	2,0 max	gI/100 g

SPECIFIKACE TĚŽKÝCH KOVŮ
Arsen olovo Merkur Kadmium Heavy Metal jako Pb	≤ 3 ≤ 2 ≤ 1 ≤ 1 ≤ 10	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

Hlavní aplikace

V kysaných výrobcích

Je-li na bázi vysoce kvalitní chlebové mouky, hraje Datem s vysokou hodnotou kyselosti ještě větší roli při zlepšování schopnosti zadržování vzduchu, zejména při přenosu těst s nízkou hustotou z kynutí do pečení a v raných fázích pečení. V zahraničí budou pekaři upřednostňovat používání aviváže obsahujících emulgátor Datem pro maximální zadržení vzduchu v chlebu s nízkým obsahem přísad nebo křupavém chlebu.

Získejte cenovou nabídku

Hlavní aplikace

V Cookies

Přidání 0,2 % až 0,5 % Datem s vysokou hodnotou kyselosti do nafouknutých snacků může hrát dobrou roli při emulgaci a lubrikaci, snížení vytlačovacího tlaku a snížení opotřebení zařízení. Datle v potravinách pomáhá vyrábět nafouknuté produkty s hladkým povrchem, jemnými póry a křupavou chutí. Emulgátor e472e je také dobrý pro snížení hygroskopičnosti produktu a prodloužení trvanlivosti.

Získejte cenovou nabídku

Hlavní aplikace

Mražené těstoviny

Emulgátor Datem s vysokou kyselostí může snížit volně tekoucí vodu a působit se škrobem ke snížení stupně krystalizace molekul škrobu. Datem e472e tedy přispívá ke zlepšení stability mražených potravin při nízkých teplotách, reguluje velikost ledových krystalků v nudlích, snižuje rychlost praskání produktu a činí produkt hladším. Přidáním datem vysoké kyselosti do potravin se zlepší zpracovatelnost, zvýší se výtěžnost, zvýší se odolnost při vaření, zlepší se chuť produktu a prodlouží se trvanlivost.

Získejte cenovou nabídku

V kysaných výrobcích

V Cookies

Mražené těstoviny

Dávkování a rozpustnost

Doba použitelnosti a skladování

Doba použitelnosti:

12 měsíců v neotevřeném originálním balení za podmínek skladování.

Úložiště:

Vyhněte se slunečnímu záření, dešti. Skladujte v neporušeném obalu na chladném, suchém a dobře větraném místě. Skladovací teplota by měla být nižší než 25 °C, aby se minimalizovala aglomerace (přirozená tendence DATEM).

Získejte bezplatný vzorek

Balení

Často kladené otázky

Q: Mohu získat vaše COA, TDS a MSDS?

A: Jasně! Kontaktujte nás info@cnchemsino.com nebo obchodního manažera.

Q: Máte certifikát RSPO?

A: Ano. Máme certifikáty RSPO, Kosher, Halal, ISO9001 a ISO22000.

Q: Jak dlouhá je dodací lhůta?

A: Obvykle může být zásilka doručena do 15-20 dnů po potvrzení objednávky.

Q: Můžete udělat přizpůsobený balíček?

A: Ano. Naše běžné balení je 25kg/bag/karton/buben s práškem a 200kg/buben nebo 1000kg/IBC buben s tekutinou. Speciální balíček dle požadavků našich zákazníků.

Q: Mohu získat bezplatný vzorek?

A: Ano, vzorek může být zdarma pod 500 g.

Q: Do které země jste exportovali?

A: Naším hlavním trhem je Jižní Amerika, Střední východ, Afrika a Evropa. Více než 50 zemí.

Kontaktujte Chemsino a začněte podnikat

Podívejte se, jak někteří naši klienti vnímají naše zboží a služby:

Jméno

Email *

TEL/WhatsApp

Vaše zpráva *

Chceme poděkovat Chemsino za kvalitu poskytovaných služeb. Upřímně oceňujeme jejich efektivní, laskavý zákaznický servis, úroveň detailů a odpovědnosti, kterou prokázali u každého projektu, a způsob, jakým podnikají jako celek.

Alexander Jr

Z Blízkého východu

Váš důvěryhodný dodavatel potravinářských emulgátorů

Chcete potravinový emulgátor? Tento průvodce konečnými řešeními vám pomůže se vším, co potřebujete vědět o potravinářských emulgátorech. Pomohli jsme vám. Zjistěte více o tom, jak můžeme spolupracovat.

Ahoj, jsem Lina z Chemsina. Dovolte mi, abych vás provedl touto stránkou Ultimate Solutions.

Jsem spoluzakladatelem Chemsino. S Chemsino pracuji již 15 let. Kliknutím na tlačítko níže se dozvíte, jak vám můžeme poskytnout vynikající řešení pro potravinářské emulgátory.

[!--lang.Check the Table of Contents--]