Co je tekutý polysorbát 60 a jak se používá v potravinářství a kosmetice?

Datum:2025-06-03

Přečtěte si:

Sdílejte:

Polysorbate 60 liquid je všestranná neiontová povrchově aktivní látka široce používaná jako emulgátor, solubilizátor a stabilizátor v potravinářském i kosmetickém průmyslu. Díky své kapalné formě je zvláště vhodný pro výrobní procesy, které vyžadují snadnou manipulaci, rychlou disperzi a konzistentní emulgaci.

Co je tekutý polysorbát 60?

Polysorbát 60, také známý jako Tween 60 (polyoxyethylensorbitanmonostearát), je polyoxyethylenový derivát sorbitanmonostearátu, klasifikovaný jako E435 v potravinářských aplikacích.Tekutý polysorbát 60má vysokou hodnotu HLB (14,9), což znamená lepší rozpustnost ve vodě (hydrofilitu) a flexibilitu procesu. Má žlutou až jantarovou barvu, je viskózní a zcela rozpustný ve vodě a alkoholu, takže je ideální pro použití ve vodných systémech.

Klíčové vlastnosti:
Název INCI:Polysorbát 60
Číslo CAS:9005-67-8
Vzhled:Jantarová kapalina
Rozpustnost:Rozpustný ve vodě
Funkce:Emulgátor, solubilizátor, dispergační činidlo, stabilizátor

polysorbát 80

Polysorbát 60 v potravinářském průmyslu

V potravinářských formulacích hraje kapalina Polysorbate 60 klíčovou roli při vytváření a udržování stabilních emulzí olej ve vodě. Zlepšuje texturu produktu, objem, trvanlivost a pocit v ústech.

Běžné potravinářské aplikace:
Šlehané polevy – zlepšují přetečení a stabilitu pěny
Nemléčné smetany – zabraňují separaci fází
Pečivo – zlepšuje strukturu a měkkost střídky
Instantní dezerty a pudinky – stabilizuje tukové a vodní fáze

Polysorbát 60 je schválen regulačními orgány, jako je FDA a EFSA pro použití v omezených koncentracích ve zpracovaných potravinách.

Polysorbát 60 v kosmetickém průmyslu

V kosmetických přípravcích a přípravcích pro osobní péči je kapalina Polysorbate 60 ceněna pro své emulgační a solubilizační schopnosti. Pomáhá hladce mísit přísady na bázi oleje a vody a zlepšuje roztíratelnost a texturu produktu.

Běžné kosmetické aplikace:
Krémy a pleťové vody – stabilizuje olejové a vodní emulze
Čisticí prostředky na obličej – pomáhají rozpouštět oleje ve vodě
Vlasové kondicionéry – zlepšují konzistenci a emulgaci
Koupelové oleje a odstraňovače make-upu – napomáhají rovnoměrnému rozptýlení ve vodě

Díky své jemnosti a kompatibilitě se širokou škálou složek je ideální pro přípravky pro citlivou pokožku.

polysorbát 80

Jaké jsou výhody kapaliny polysorbate/Tween 60?

Ve srovnání s práškovými nebo polotuhými formami,Polysorbate 60 liquid nabízí:
Snadnější dávkování a míchání ve velkovýrobě
Rychlejší disperze ve vodě a oleji
Lepší kontrola nad viskozitou a texturou ve finálních produktech
Snížení doby zpracování a snížení nákladů

Je polysorbát 60 bezpečný k jídlu?

Ano, polysorbát 60 je obecně uznáván jako bezpečný pro konzumaci, pokud je používán ve schválených limitech. Jedná se o potravinářský emulgátor (E435) schválený regulačními orgány, jako je FDA a EFSA, běžně používaný ve výrobcích, jako jsou šlehané polevy, pečivo a nemléčné smetany. Při typických úrovních použití nepředstavuje pro běžnou populaci žádná známá zdravotní rizika.

Závěr

Ať už připravujete pečivo nebo luxusní péči o pleť, tekutý Polysorbate 60 je spolehlivý, vysoce výkonný emulgátor, který zlepšuje stabilitu, texturu a celkovou kvalitu produktu. Pokud hledáte důvěryhodného dodavatele vysoce kvalitní kapaliny Polysorbate 60,CHEMSINOnabízí stabilní kvalitu, rychlé dodání a přizpůsobené produkty. Kontaktujte nás ještě dnes a vyžádejte si vzorek.

zpět

Poslední: Analýza přísad na toastu

07 2022 Aug

Další: Mono-diglyceridy vs. SSL v pečení

30 2025 May

Související blog

Běžné potravinové emulgátory a jejich synergie

14 Jul 2025

Emulgátory jsou základními složkami v moderní výrobě potravin, pomáhají zlepšovat texturu, stabilitu a trvanlivost. Tento blog zkoumá některé z nejběžnějších potravinových emulgátorů – jako je lecitin, mono- a diglyceridy, polysorbáty, SSL a další – a vysvětluje, jak jejich kombinace vytváří silné synergie v aplikacích, jako je čokoláda, pečivo, zmrzlina a nápoje na rostlinné bázi.

Jak emulgátory zlepšují stabilitu mouky v moderním pečení

Jak emulgátory zlepšují stabilitu mouky při pečení

19 Nov 2025

Stabilita mouky je klíčová pro konzistentní pečení. Emulgátory jako DATEM, SSL, GMS, lecitin a PGE posilují lepek, stabilizují těsto a zlepšují distribuci vlhkosti a tuku, čímž zajišťují předvídatelné a vysoce kvalitní pečivo.

Od těsta k dezertu: Jak DATEM zlepšuje kvalitu potravin

27 Nov 2024

Pokud jde o vědu o pečení a výrobě potravin, existuje několik klíčových složek, které pomáhají zajistit konzistenci, texturu a čerstvost. DATEM (E472e) je jednou z takových ingrediencí, která se stala základem pekáren a potravinářských výrobních zařízení po celém světě. V tomto článku prozkoumáme, co je DATEM, jeho výhody a jak přispívá ke kvalitě široké škály potravin.