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ACETEM 90 乙酰化单酸甘油酯和二酸甘油酯
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柠檬酸单甘油酯和二甘油酯 (CITREM)
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DMG 蒸馏单甘油酯
术语“蒸馏单酸甘油酯”DMG粉末是指使用分子蒸馏技术合成和浓缩的单酸甘油酯（和甘油三酯）。因为单甘油酯乳化剂被认为比甘油二酯有效得多，所以这样做了。单酸甘油酯和双酸甘油酯是有效的乳化剂凝胶和充气剂，用于烘焙行业制造蛋糕和其他充气食品。单甘油酯和双甘油酯 e471 乳化剂有助于提高食品的质量、质地和保质期。
欧洲经济委员会编号 E471
化学文摘社编号 31566-31-1
代码： DMG
颜色: 白色至灰白色
外观： 片状、珠状或粉末
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描述
产品参数
主要应用
剂量和溶解度
包装
常见问题解答
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产品参数
化学/物理规格
总单酸甘油酯
99 分钟
%
游离甘油
最多 1 个
%
游离酸
最大2.5
%
熔点
60分钟
℃
碘值
最大2.0
克/100克
重金属规格
砷
铅
水星
镉
重金属 Pb
≤3
≤2
≤1
≤1
≤ 10
毫克/公斤
毫克/公斤
毫克/公斤
毫克/公斤
毫克/公斤
主要应用
在酵母产品中
Chemsino 蒸馏单甘油酯是面包配方的绝佳补充，可提高最终产品的质量并简化面团处理。使用蒸馏单甘油酯和二甘油酯 E471 的好处显而易见，可以增加面包体积、延长保质期和更好的机械加工性。在食品中添加单甘油酯和双甘油酯可确保更积极的烘焙体验，从而带来更好的结果和更满意的客户。
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主要应用
在海绵蛋糕中
蛋糕凝胶是乳化剂、溶剂和水基蛋糕改良剂，主要用于海绵蛋糕的制作。结晶乳化剂的主要来源和蛋糕凝胶制剂中乳化剂的主要成分是单甘油酯和二甘油酯e471。在此过程中，蒸馏单甘油酯和二甘油酯可以增强蛋糕面糊的乳化、搅打能力和通气性。
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主要应用
咖啡伴侣（非奶精/咖啡惠特纳）
咖啡增白剂的基本要求是易溶解和增白维护。同时，它需要在咖啡的酸性环境下才能良好工作。食品中乳化剂的选择变得很重要。单酸甘油酯可用作咖啡中的增白剂。 Chemsino蒸馏单甘酯e471在NDC生产过程中对稳定形成的小油滴起着基础作用。
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在酵母产品中
在海绵蛋糕中
咖啡伴侣（非奶精/咖啡惠特纳）
剂量和溶解度
保质期和储存
保质期：
在未开封原包装的储存条件下，保质期为 12 个月。
存储：
避免日晒、雨淋。包装完好，存放于阴凉、干燥、通风良好的地方。贮存温度应低于25℃，以保证产品质量。
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包装
常见问题解答
Q: 我可以得到你们的 COA、TDS 和 MSDS 吗？
A: 当然！联系我们 info@cnchemsino.com 或销售经理。
Q: 您有 RSPO 证书吗？
A: 是的。我们拥有 RSPO、Kosher、Halal、ISO9001 和 ISO22000 证书。
Q: 交货时间是多长？
A: 通常，订单确认后 15-20 天内即可发货。
Q: 你能做定制套餐吗？
A: 是的。我们常见的包装是粉剂25kg/袋/纸箱/桶，液体200kg/桶或 1000kgs/IBC桶。根据我们 客户的要求进行特殊包装。
Q: 我可以获得免费样品吗？
A: 是的，500克以下可以免费提供样品。
Q: 你们出口到哪个国家？
A: 我们的主要市场是南美、中东、非洲和欧洲。 50多个国家。
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