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描述
在热油和脂肪中，硬脂酰乳酸钙 (CSL) 高度溶解。 CSL E482是阴离子粉末或片状固体乳化剂，HLB值为6.7，可溶于热油脂并分散于热水中。 硬脂酰2乳酸钙可用于面包、馒头、面条、方便面、饺子等面制品中的乳化、抗老化、面筋强化、保鲜等作用。
特点
饮食属性：植物性、非转基因、无麸质、酮类友好
成分列表：硬脂酰乳酸钙钠
过敏原：无
溶解性： 分散于热水中
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Chemsino硬脂酰乳酸钙
中国食品乳化剂供应商凯姆斯诺16年来一直致力于不同应用领域的硬脂酰乳酸钙（CSL）的研发。
我们的服务不仅包括高质量的产品，而且我们拥有RSPO证书，并通过了Halal & Kosher证书、ISO22000、ISO9001证书，产品质量有保证。
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硬脂酰乳酸钙 (CSL)
硬脂酰乳酸钙 (CSL)
欧洲经济委员会编号 : E482
化学文摘社编号: 5793-94-2
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硬脂酰乳酸钙 (CSL)
硬脂酰乳酸钙可用于面包、馒头、面条、方便面、饺子等面制品中，起到乳化、抗老化、强化筋质、保鲜等作用。
应用 :
硬脂酰乳酸钙能有效提高面团的弹性、韧性和保气性，降低其软化度，增加面包、馒头的体积，增强其组织结构。
就饼干而言，硬脂酰 2 乳酸钙可以使饼干更容易从模具中取出，并获得所需的均匀形状、清晰的层次和酥脆的口感。
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Alexander Jr
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