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描述
柠檬酸单甘油酯和二甘油酯 (CITREM) 是多功能食品添加剂，在食品工业中广泛用作乳化剂、稳定剂和质地增强剂。这些化合物是通过柠檬酸与脂肪酸单甘油酯和甘油二酯酯化而产生的，产生的分子可显着改善食品中水相和油相的相容性。
特点
饮食属性：植物性、非转基因、无麸质、酮类友好
成分列表：柠檬酸单甘油酯和二甘油酯 (CITREM)
过敏原：无
溶解性： 分散于热水中
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Chemsino 柠檬酸单甘油酯和甘油二酯 (CITREM)
作为中国顶尖的食品乳化剂供应商之一，凯姆斯诺16年来一直致力于不同应用的柠檬酸单甘油酯和二甘油酯（CITREM）的研发。
我们的服务不仅包括高质量的产品，还包括技术支持，最大限度地帮助我们的客户通过我们的CITREM改进他们的产品。
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柠檬酸单甘油酯和二甘油酯 (CITREM)
柠檬酸单甘油酯和二甘油酯 (CITREM)
欧洲经济委员会编号 : E472c
化学文摘社编号: 36291-32-4
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柠檬酸单甘油酯和二甘油酯 (CITREM)
柠檬酸单甘油酯和二甘油酯 (CITREM) 是主要用作乳化剂的食品添加剂。这些化合物源自柠檬酸与脂肪酸单甘油酯和二甘油酯的酯化反应。它们常见于各种食品中，可改善质地、稳定性和保质期。 CITREM 乳化剂通常用于干混产品，例如蛋糕粉、粉状饮料和干调味料混合物。
应用 :
烘焙产品：CITREM 乳化剂用于面包、蛋糕和糕点，以改善面团调理、体积和面包屑结构。
乳制品：用于冰淇淋、奶酪和搅打配料等产品中，以增强质地和稳定性。
糖果：CITREM E472c 通过改善乳化和质地有助于巧克力和糖果的生产。
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Alexander Jr
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欧洲经济委员会编号 : E472c
化学文摘社编号: 36291-32-4
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