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柠檬酸单甘油酯和二甘油酯 (CITREM)
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描述
丙二醇酯是由丙二醇与硬脂酸酯化，然后蒸馏而得的亲脂性食品添加剂。脂肪酸丙二醇酯是一种多用途乳化剂。 E477乳化剂具有良好的发泡、乳化性能。丙二醇酯还可用于糕点、油炸小吃、复合调味料等。
特点
饮食属性：植物性、非转基因、无麸质、酮类友好
成分列表： 丙二醇酯
过敏原：无
溶解性： 分散于热水中
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Chemsino 丙二醇酯
凯姆斯诺经过16年的专注研发，成为中国领先的食品乳化剂供应商。我们专注于丙二醇酯在各行业的创新和应用。
凯芯提供各种丙二醇酯，包括丙二醇酯 (PGMS40%)、丙二醇酯 (PGMS80%) 和丙二醇酯 (PGMS90%)。我们的服务不仅包括高质量的产品，而且我们拥有RSPO证书，并通过了Halal&Kosher证书、ISO22000、ISO9001证书，产品质量有保证。
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丙二醇酯 (PGMS)
丙二醇酯（PGMS40%）
欧洲经济委员会编号 : E477
化学文摘社编号: 1323-39-3
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丙二醇酯（PGMS90%）
欧洲经济委员会编号 : E477
化学文摘社编号: 1323-39-3
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丙二醇酯（PGMS80%）
欧洲经济委员会编号 : E477
化学文摘社编号: 1323-39-3
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丙二醇酯（PGMS40%）
PGMS可以乳化和分散人造奶油和起酥油中的水分，防止水滴的形成和分离，提高起酥油的易分散性能。丙二醇酯（PGMS40%）具有良好的发泡和乳化性能。其发泡能力取决于单酯含量。单酯含量越高，性能越好。
应用 :
PGMS具有优良的发泡性能，是良好的油溶性乳化剂。用于起酥油中，可防止面包、糕点等的老化。
PGMS 用于蛋糕、膨化食品、熟坚果和种子以及油炸零食。
在蛋糕中，它可以增加体积，改善质地，延长保质期。
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丙二醇酯（PGMS90%）
PGMS 90% 是白色蜡状物质。用作乳化剂和稳定剂，常与甘油单酯、甘油二酯等其他乳化剂配合使用，起协同作用。在日本和美国除了面包和糕点外，还用于人造黄油和冰淇淋。
应用 :
PGMS 用于冰淇淋中以改善膨胀率和形状保持性。
PGMS 用于蛋糕、膨化食品、熟坚果和种子以及油炸零食。
更好的泡沫（空气/水乳液）稳定性。
它提高了蛋糕面糊的充气、搅打能力和乳化能力。
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丙二醇酯（PGMS80%）
PGMS可以乳化和分散人造黄油和起酥油中的水分，防止水滴的形成和分离，提高起酥油的易分散性能。丙二醇酯（PGMS80%）具有良好的发泡和乳化性能。其发泡能力取决于单酯含量。单酯含量越高，性能越好。
应用 :
PGMS具有优良的发泡性能，是良好的油溶性乳化剂。用于起酥油中，可防止面包、糕点等的老化。
PGMS 用于蛋糕、膨化食品、熟坚果和种子以及油炸零食。
在蛋糕中，它可以增加体积，改善质地，延长保质期。
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Alexander Jr
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柠檬酸单甘油酯和二甘油酯 (CITREM)
欧洲经济委员会编号 : E472c
化学文摘社编号: 36291-32-4
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