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蒸馏单甘油酯 (DMG)
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GMS液体/单硬脂酸甘油酯液体
GMS片剂/单硬脂酸甘油酯片剂
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脂肪酸聚甘油酯 (PGE)
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日期 80%
日期 100%
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硬脂酰乳酸钠 (SSL80%)
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山梨醇单硬脂酸酯（Span 60）
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聚氧乙烯脱水山梨醇单硬脂酸酯 (T-60)
聚氧乙烯失水山梨醇单油酸酯（T-80）
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丙二醇酯（PGMS90%）
丙二醇酯（PGMS80%）
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单月桂酸甘油酯 (GML 90%)
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硬脂酰乳酸钙 (CSL)
硬脂酰乳酸钙 (CSL)
硬脂酸钾
硬脂酸钾
聚甘油聚蓖麻油酸酯 (PGPR)
PGPR 聚甘油 聚蓖麻油酸酯
乙酰化单甘油酯和乙酰化甘油二酯 (ACETEM)
ACETEM 50 乙酰化单甘油酯和二甘油酯
ACETEM 90 乙酰化单酸甘油酯和二酸甘油酯
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柠檬酸单甘油酯和二甘油酯 (CITREM)
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Datem 高酸值 (80-100mg KOH/g)
Datem高酸值（80-100mg KOH/g）不仅用于烘焙食品，还用于各种食品，包括糖果、人造黄油、面包、蛋糕、饼干、麦片、膨化食品、奶油等。Datem高酸值主要用于烘焙领域，常见状态为乳白色粉末或颗粒状固体。 DATEM具有乳化、稳定、抗老化、保鲜等作用。面包中的椰枣可以增加面包的体积，改善面包的结构。食品中的椰枣还可以与淀粉酶作用，延缓产品的老化速度。 Datem 的高酸值使面包比其他乳化剂更大。
欧洲经济委员会编号 E472e
化学文摘社编号 100085-39-0
代码： 二乙酰酒石酸单甘油酯和二甘油酯（Datem 高酸值）
颜色: 白色至灰白色
外观： 粉末
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产品参数
主要应用
剂量和溶解度
包装
常见问题解答
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产品参数
化学/物理规格
酸价
80-100
毫克KOH/g
皂化值
300-520
毫克KOH/g
碘值
最大2.0
gI/100g
重金属规格
砷
铅
水星
镉
重金属 Pb
≤3
≤2
≤1
≤1
≤ 10
毫克/公斤
毫克/公斤
毫克/公斤
毫克/公斤
毫克/公斤
主要应用
在酵母产品中
当以优质面包粉为基础时，Datem高酸值在提高保气性方面发挥着更大的作用，特别是在低密度面团从醒发到烘烤的过渡以及烘烤的早期阶段。在国外，面包师会更喜欢使用含有Datem乳化剂的面包调理剂，以最大程度地保留低成分或脆皮面包的空气。
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主要应用
在饼干中
在膨化食品中添加0.2%~0.5%的Datem高酸值，可以起到良好的乳化和润滑作用，降低挤压压力，减少设备磨损。食品中的枣仁有助于生产表面光滑、气孔细密、口感松脆的膨化产品。乳化剂e472e还有利于降低产品吸湿性、延长保质期。
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主要应用
冷冻面食产品
Datem高酸值乳化剂可减少自由流动水，与淀粉作用，降低淀粉分子的结晶度。所以，datem e472e有利于提高冷冻食品的低温稳定性，控制面条中冰晶的大小，降低产品的破裂率，使产品更加光滑。在食品中添加高酸值枣泥，改善了可操作性，提高了产量，增强了耐煮性，产品口感更好，延长了保质期。
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在酵母产品中
在饼干中
冷冻面食产品
剂量和溶解度
保质期和储存
保质期：
在未开封原包装的储存条件下，保质期为 12 个月。
存储：
避免日晒、雨淋。包装完好，存放于阴凉、干燥、通风良好的地方。储存温度应低于25℃，以尽量减少结块（DATEM的自然倾向）。
获取免费样品
包装
常见问题解答
Q: 我可以得到你们的 COA、TDS 和 MSDS 吗？
A: 当然！联系我们 info@cnchemsino.com 或销售经理。
Q: 您有 RSPO 证书吗？
A: 是的。我们拥有 RSPO、Kosher、Halal、ISO9001 和 ISO22000 证书。
Q: 交货时间是多长？
A: 通常，订单确认后 15-20 天内即可发货。
Q: 你能做定制套餐吗？
A: 是的。我们常见的包装是粉剂25kg/袋/纸箱/桶，液体200kg/桶或 1000kgs/IBC桶。根据我们 客户的要求进行特殊包装。
Q: 我可以获得免费样品吗？
A: 是的，500克以下可以免费提供样品。
Q: 你们出口到哪个国家？
A: 我们的主要市场是南美、中东、非洲和欧洲。 50多个国家。
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