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山梨醇单月桂酸酯(Span 20)
山梨糖醇酐单月桂酸酯(Span 20)具有很强的乳化、分散、润湿性能。 Span 20 是一种良好的增稠剂、润滑剂、稳定剂和消泡剂。 E493 食品添加剂在面包、甜点奶油设计和蛋糕起酥油中充当乳化剂，以增加膨胀并防止变质。山梨糖醇单月桂酸酯应在室温下储存于阴凉、通风、干燥的地方。开袋后请注意密封，防止结块。
欧洲经济委员会编号 E493
化学文摘社编号 1338-39-2
代码： 脱水山梨糖醇单月桂酸酯(Span 20)
颜色: 黄色
外观： 粘稠液体
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描述
产品参数
主要应用
剂量和溶解度
包装
常见问题解答
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产品参数
化学/物理规格
脂肪酸
56~68
w/%
山梨醇
36~49
w/%
酸价
≤7.0
毫克KOH/g
皂化值
155~170
毫克KOH/g
羟值
330~360
毫克KOH/g
水分
≤1.5
w/%
灼烧残渣
≤0.5
w/%
重金属规格
砷
铅
≤3
≤2
毫克/公斤
毫克/公斤
主要应用
在海绵蛋糕中
Span 20 的一个重要应用是作为蛋糕面糊的成分或添加剂。山梨糖醇单月桂酸酯可增加面包的膨胀性并抗老化，Span 20乳化剂用于甜点奶油滚边图案。山梨糖醇酐单月桂酸酯E493具有较强的乳化、分散、润湿性能，是良好的增稠剂、润滑剂、稳定剂、消泡剂。
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主要应用
在冰淇淋中
山梨糖醇单月桂酸酯 E493 在冰淇淋等冷冻甜点的生产中发挥着关键作用。这种乳化剂用于稳定冰淇淋中脂肪、水和空气的混合物，形成光滑、入口即化的奶油质地。 Span 20 乳化剂还有助于防止冰晶的形成，并增强冰淇淋的质地和光滑度。
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主要应用
巧克力中
山梨糖醇单月桂酸酯E493乳化剂可用于巧克力和可可产品中，以防止起霜、改善口感并增加柔软度。 Span 20乳化剂还可用于干酵母、调味饮料、速溶咖啡、豆制品等。
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在海绵蛋糕中
在冰淇淋中
巧克力中
剂量和溶解度
保质期和储存
保质期：
在未开封原包装的储存条件下，保质期为 12 个月。
存储：
避免日晒、雨淋。包装完好，存放于阴凉、干燥、通风良好的地方。贮存温度应低于25℃，以保证产品质量。
获取免费样品
包装
常见问题解答
Q: 我可以得到你们的 COA、TDS 和 MSDS 吗？
A: 当然！联系我们 info@cnchemsino.com 或销售经理。
Q: 您有 RSPO 证书吗？
A: 是的。我们拥有 RSPO、Kosher、Halal、ISO9001 和 ISO22000 证书。
Q: 交货时间是多长？
A: 通常，订单确认后 15-20 天内即可发货。
Q: 你能做定制套餐吗？
A: 是的。我们常见的包装是粉剂25kg/袋/纸箱/桶，液体200kg/桶或 1000kgs/IBC桶。根据我们 客户的要求进行特殊包装。
Q: 我可以获得免费样品吗？
A: 是的，500克以下可以免费提供样品。
Q: 你们出口到哪个国家？
A: 我们的主要市场是南美、中东、非洲和欧洲。 50多个国家。
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