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描述
乙酰化单甘油酯和乙酰化甘油二酯 (ACETEM) 是食品工业中常用的食品添加剂。它们源自天然来源,例如植物油,通常是大豆油或棕榈油。乙酰化单甘油酯是通过乙酰化过程合成的,该过程涉及用乙酰基取代甘油或脂肪酸羟基上的一个或多个氢原子。 ACETEM E472a 乳化剂适用于多种食品,包括烘焙食品(面包、蛋糕、糕点)、乳制品(冰淇淋、搅打配料、人造黄油)、甜点和糖果。
特点
饮食属性:植物性、非转基因、无麸质、酮类友好
成分列表:乙酰化单甘油酯和乙酰化甘油二酯 (ACETEM)
过敏原:无
溶解性: 溶于油和脂肪
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Chemsino 乙酰化单甘油酯和二甘油酯 (ACETEM)
作为中国顶尖的食品乳化剂供应商之一,凯姆斯诺16年来致力于不同应用领域的乙酰化单甘油酯和乙酰化甘油酯(ACETEM)的研发。
Chemsino公司提供两种类型的ACETEM乳化剂出售:
ACETEM50 和 ACETEM90。
我们的服务不仅包括高质量的产品,还包括技术支持,最大限度地帮助我们的客户使用我们的ACETEM乳化机改进他们的产品。请联系我们获取最优惠的价格和免费样品。
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乙酰化单甘油酯和乙酰化甘油二酯 (ACETEM)
ACETEM 50 乙酰化单甘油酯和二甘油酯
欧盟委员会编号 : E472a
化学文摘社编号: 97593-30-1
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ACETEM 90 乙酰化单酸甘油酯和二酸甘油酯
欧盟委员会编号 : E472a
化学文摘社编号: 97593-30-1
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ACETEM 50 乙酰化单甘油酯和二甘油酯
在食品工业中,乙酰化单甘油酯和二甘油酯 Acetem 50 乳化剂是关键的乳化剂,可稳定油水混合物并增强各种产品的质地和稠度。它们通常用于面包、蛋糕和冰淇淋等食品中,以延长保质期并确保卓越的产品质量。
应用 :
在烘焙食品中,ACETEM 50 乳化剂通过稳定面团并增强其机械加工性,有助于改善烘焙食品的质地和体积。
口香糖中的乙酰化单酸甘油酯和二酸甘油酯 ACETEM 50 有助于改善口香糖的质地并延长保质期。
ACETEM 50 乳化剂可稳定巧克力和复合涂层中的可可脂,防止脂肪起霜并提高光泽度和脆性。
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ACETEM 90 乙酰化单酸甘油酯和二酸甘油酯
ACETEM 90 乙酰化单酸甘油酯和乙酰化二酸甘油酯是多功能成分,可用于多种食品,包括烘焙食品、乳制品、糖果、加工肉类等。它们改善质地和稳定性的能力使其成为许多食品配方中的宝贵成分。
应用 :
在面包生产中使用 ACETEM 90 有助于提高面团质量、增加面包体积、延长保质期。
在冰淇淋和其他冷冻甜点中,ACETEM 乙酰化单酸和二酸甘油酯乳化剂有助于创造光滑的奶油质地。
在人造黄油或沙拉酱等食品中,ACETEM90 乳化剂可确保均匀的稠度并防止油分离。
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Alexander Jr
来自中东
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柠檬酸单甘油酯和二甘油酯 (CITREM)
欧洲经济委员会编号 : E472c
化学文摘社编号: 36291-32-4
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