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描述
丙二醇脂肪酸酯是由丙二醇和硬脂酸制成的乳化剂。具有良好的发泡性和乳化性。常用作蛋糕、奶油蛋糕的发泡剂。它还经常与其他乳化剂一起使用，以起到协同作用。PGE 是一类合成的非离子表面活性剂，由于其两亲特性而常用于食品、制药和化妆品行业。
特点
饮食属性：植物性、非转基因、无麸质、酮类友好
成分列表：丙二醇脂肪酸酯
过敏原：无
溶解性： 分散于热水中
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Chemsino 脂肪酸聚甘油酯
作为中国顶尖的食品乳化剂供应商之一，凯姆斯诺16年来致力于不同应用领域的丙二醇脂肪酸酯的研发。
Chemsino提供的丙二醇脂肪酸酯种类繁多，包括脂肪酸聚甘油酯(PGE 0321)、脂肪酸聚甘油酯(PGE 0120)、脂肪酸聚甘油酯(PGE 0508)。我们的服务不仅包括高质量的产品，而且我们拥有RSPO证书，并已通过Halal&Kosher证书、ISO22000、ISO9001证书，产品质量有保证。
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脂肪酸聚甘油酯 (PGE)
脂肪酸聚甘油酯 (PGE)
欧洲经济委员会编号 : E475
化学文摘社编号: 67784-82-1
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脂肪酸聚甘油酯 (PGE)
脂肪酸聚甘油酯 (PGE) 因其乳化特性而成为食品工业中常用的食品添加剂。它们源自聚甘油（一种多元醇（糖醇））和脂肪酸。这些化合物在各种食品配方中的水和脂肪之间形成稳定的乳液方面发挥着至关重要的作用。 E475乳化剂经常用作奶油蛋糕和蛋糕的发泡剂。为了提供协同效应，PGE e475 经常与其他乳化剂配合使用。
应用 :
在冰淇淋中，脂肪酸聚甘油酯可以减小形成的冰晶的尺寸，增强细腻顺滑的风味，并增强稳定性和保形性。
脂肪酸聚甘油酯 e475 有助于改善面食产品的面包屑结构、延迟硬化并延长保质期。
在蛋糕中，e475 乳化剂可延长保质期、改善质地并增加体积。
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Alexander Jr
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