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描述
单甘油酯和二甘油酯是一种亲脂性、非离子型白色粉末，具有Kosher认证，用途更广泛。表面活性剂。脂肪酸单甘油酯和甘油二酯的乳酸酯是白色粉末或片状固体，易溶于热油脂和油，不溶于冷水，可分散于热水中。它们可以乳化、稳定和增加空气保留性，用于蛋糕、奶油和其他产品。
特点
饮食属性：植物性、非转基因、无麸质、酮类友好
成分列表：单甘油酯和二甘油酯的乳酸酯
过敏原：无
溶解性： 分散于热水中
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Chemsino 乳酸单二甘油酯
作为中国顶尖的食品乳化剂供应商之一，凯姆斯诺16年来一直致力于不同应用领域的单、双甘油酯的研发。
我们的服务不仅包括高质量的产品，而且我们拥有RSPO证书，并已通过Halal&Kosher证书、ISO22000、ISO9001证书，产品质量有保证。
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单二甘油酯的乳酸酯（Lactem）
单双甘油酯的乳酸酯（Lactem）
欧洲经济委员会编号 : E472b
化学文摘社编号: 977051-31-2
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单双甘油酯的乳酸酯（Lactem）
单甘油酯和二甘油酯的乳酸酯具有更广泛的应用范围，是具有Kosher认证表面活性剂的亲脂性、非离子白色粉末。 E472b乳化剂为白色粉末或片状固体，易溶于热油脂和油类，不溶于冷水，可分散于热水中。
应用 :
在冰淇淋中，单酸甘油酯和双酸甘油酯可以防止大冰晶的形成，增加口感的细腻和顺滑，并提高保形性和稳定性。
在面食产品中，Lactem 乳化剂有助于改善面包屑结构、延缓硬化、延长保质期。
在蛋糕中，E472b 乳化剂可增加体积、改善质地并延长保质期。
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Alexander Jr
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欧洲经济委员会编号 : E472c
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