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乳化剂 E472b 食品级特性和应用
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关于蒸馏单甘油酯您需要了解什么？
01 Nov 2023
蒸馏单酸甘油酯是通过分子蒸馏合成并浓缩的单酸甘油酯。蒸馏单甘油酯也称为 e471 乳化剂或 DMG。蒸馏单甘油酯是一种多功能表面活性剂和乳化剂，对食品的风味、质地和保质期具有显着的积极影响。 E471乳化剂是多种食品的常见成分，包括烘焙食品、蛋糕、冷冻甜点、冰淇淋、乳制品、人造黄油、糖果等。
为纯素和低脂冰淇淋选择合适的乳化剂
21 May 2025
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