글리세롤 모노스테아레이트(GMS)는 글리세롤과 스테아르산의 비이온성 에스테르로, 소량의 유리지방산과 글리세롤을 함유할 수 있습니다. 산업적으로는 트리글리세리드와 글리세롤 사이의 글리세롤 분해 반응에 의해 생산됩니다. 상업적으로 GMS는 글리세롤과 스테아르산의 직접적인 에스테르화에 의해 생산됩니다.
글리세롤 모노스테아레이트 GMS는 흰색의 왁스 모양, 구슬 모양, 분말 또는 플레이크 형태의 유기 화합물입니다. 흡습성이 있고 에탄올에 용해되지만 물에는 용해되지 않습니다. E471 유화제는 친수성과 친유성을 모두 가지고 있으며 습윤, 안정화, 유화 등 다양한 기능을 수행합니다. 모노스테아레이트 데글리세롤은 생체 내 에너지 저장의 중요한 형태로 식품, 의약품, 화장품 등 광범위한 분야에 적용됩니다.
대체 이름 글리세릴 모노스테아레이트, 글리세롤 스테아레이트, 글리세릴 모노스테아레이트 40-55, 글리세린 모노스테아레이트, 글리세롤 모노스테아레이트, GMS, E471, 모노스테아레이트 드 글리세롤.
응용 프로그램 및 용도 글리세릴모노스테아레이트는 습윤, 농축, 유화 등 다양한 기능을 가진 비이온성 계면활성제입니다. 471 유화제는 식품 산업에서 유화제, 안정제 및 증점제로 널리 채택되는 경우가 많습니다. GMS는 콩 제품, 파스타 제품, 아이스크림, 마가린, 사탕, 초콜릿, 간장, 젖산 음료 및 기타 분야에서 널리 사용됩니다.
파스타 제품에 있어서 GMS Glyceryl Monostearate는 반죽의 노화를 방지하고 연성과 부드러움을 향상시켜 파스타 제품의 맛을 더욱 좋게 만드는 데 도움이 됩니다.
캔디, 초콜릿, 마가린 및 기타 식품에서 모노스테아레이트 데 글리세롤은 유당의 유지분리, 초콜렛 설탕의 결정화, 크림의 유수분리를 효과적으로 방지하여 식품의 외관과 섬세한 맛을 좋게 만드는 데 도움이 됩니다.
간장, 콩 제품, 젖산 음료 및 기타 식품에서 GMS e471은 안정성을 향상시키는 소포제로 사용되어 기름과 지방의 상승 및 단백질의 가라앉는 것을 방지하여 식품의 품질을 향상시킬 수 있습니다.
화장품에서 글리세릴 모노스테아레이트 GMS는 일반적으로 제품을 안정화하고 분리를 방지하기 위해 유화제 및 보습제로 처방됩니다. 전해질 및 다양한 화장품 활성 성분과 호환됩니다. 결과적으로, e471 유화제는 로션, 파운데이션, 자외선 차단제, 메이크업, 헤어 케어 제품, 핸드 크림과 같은 광범위한 개인 관리 제품에서 발견됩니다. 화장품에 첨가하면 글리세롤 모노스테아레이트 40 55는 제품 제형의 안정성을 향상시키면서 부드럽고 크리미한 느낌을 줍니다.
글리세롤 모노스테아레이트 VS 증류된 모노글리세리드 실제로,증류된 모노글리세리드글리세롤모노스테아레이트는 순도 90 이상의 글리세롤모노스테아레이트의 일종입니다. 증류된 글리세릴모노스테아레이트는 글리세롤과 스테아린산을 직접 에스테르화하여 생산한 후 진공증류를 통해 더욱 정제합니다.
GMS 글리세롤 모노스테아레이트는 건강에 좋나요? 대답은 의심할 여지 없이 그렇습니다. 이는 모노스테아레이트 데글리세롤이 유럽 식품 안전청(EFSA)과 미국 식품의약국(FDA)에서 식품 및 화장품에 사용하기에 안전한 첨가물로 표시되었기 때문입니다.
안정성 및 보관 조건 GMS 글리세릴모노스테아레이트비교적 안정한 부형제이다. 개봉하지 않은 원래 패키지의 보관 조건에서 12개월의 유효 기간을 갖습니다. 그럼에도 불구하고 e471 유화제는 따뜻한 조건에서 보관할 경우 글리세릴모노스테아레이트의 비누화로 인해 산가가 증가하여 제품의 품질에 영향을 미칠 수 있다고 보고되었습니다. 따라서 모노스테아레이트 드 글리세롤은 25°C 이하의 온도에서 보관해야 하며 햇빛과 비로부터 보호해야 합니다. 직접적인 열과 빛을 피해 통풍이 잘되고 서늘하며 건조한 곳에 보관해야 합니다.
일반적으로 요약하자면, GMS 글리세롤 모노스테아레이트는 식품, 제약 및 화장품 분야에서 광범위한 응용 분야를 가지고 있습니다. e471 유화제를 구입하고 싶거나 글리세롤 모노스테아레이트 가격에 대해 더 알고 싶으시면 언제든지 저희에게 문의해 주세요.회사 켐시노.
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