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모노글리세리드와 디글리세리드의 구연산 에스테르(CITREM)
E472c로 알려진 CITREM(구연산 에스테르)은 주로 유화제로 ​​사용되는 식품 첨가물입니다. 이들 화합물은 구연산과 지방산의 모노글리세리드 및 디글리세리드의 에스테르화 반응으로 생성됩니다. CITREM E472c 유화제는 일반적으로 흰색에서 회백색 분말로 나타납니다. CITREM의 HLB 값은 일반적으로 3~8 범위로 친수성보다 친유성이 더 높다는 것을 나타냅니다. 이 균형은 수중유 에멀젼을 안정화하는 데 적합합니다. 질감, 안정성 및 유통 기한을 개선하기 위해 빵, 사탕, 마가린과 같은 다양한 식품에서 흔히 발견됩니다.
EEC 번호. E472c
CAS 번호 36291-32-4
코드: CITREM
색상: 흰색에서 황백색까지
외관: 분말
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모노 및 디글리세리드의 구연산 에스테르(CITREM) e472c
모노 및 디글리세리드의 구연산 에스테르(CITREM) 유화제
모노글리세리드와 디글리세리드의 구연산 에스테르(CITREM)
모노글리세리드와 디글리세리드의 구연산 에스테르(CITREM)
목차
설명
제품 매개변수
주요 용도
복용량 및 용해도
포장
자주 묻는 질문
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제품 매개변수
품목 사양 결과
외관 백색 분말/아이보리 분말 백색 분말
총구연산(%) 13-50 29.6
총지방산(%) 37-81 53.8
총글리세롤(%) 8-33 21.2
유리글리세롤(%) 최대 4.0 2.7
황산회(%) 최대 10.0 0.42
중금속(Pb)ppm 최대 2.0 0.12
주요 용도
구운 제품에
CITREM(E472c)은 구운 제품에서 유화제 역할을 하여 반죽의 일관성, 부피 및 질감을 크게 향상시키는 동시에 유통기한을 연장합니다. 글루텐 및 전분과의 상호 작용은 반죽의 탄력성과 강도를 향상시켜 가스 보유력을 향상시키고 빵의 덩어리 부피를 증가시킵니다. 또한 CITREM 유화제는 케이크와 페이스트리의 부스러기 구조를 더 미세하게 하고 질감을 더 부드럽게 만들어 전반적인 식감과 소비자 매력을 향상시킵니다. 효율적이고 경제적인 성분인 CITREM(구연산 에스테르)은 고품질의 일관되고 매력적인 제빵 제품을 생산하는 데 중요한 역할을 합니다.
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주요 용도
마가린에
CITREM(E472c)은 마가린 생산에 없어서는 안 될 제품입니다. 이 첨가제는 질감을 개선하고 제품 안정성을 보장하는 중요한 유화제 역할을 합니다. 매끄럽고 일관되며 퍼짐성이 뛰어난 제품을 유지하는 능력 덕분에 일반 마가린부터 저지방 마가린, 특수 제제까지 다양한 유형의 마가린에 매우 유용합니다. CITREM(구연산 에스테르)은 마가린의 느낌과 효능을 모두 향상시켜 소비자에게 더욱 매력적으로 만듭니다.
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주요 용도
캔디에서
CITREM(구연산 에스테르)은 질감, 안정성 및 유통기한을 향상시키기 위해 사탕에 널리 사용되는 유화제입니다. CITREM E472c 유화제는 기름과 물 성분의 혼합을 촉진하고, 식감을 개선하며, 다양한 종류의 과자에서 설탕 번짐 및 거품 붕괴와 같은 문제를 방지합니다. FDA 및 EFSA와 같은 규제 당국으로부터 안전하다고 인정받은 CITREM은 캔디 제품의 품질과 일관성을 보장하는 데 중요한 역할을 합니다.
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구운 제품에
마가린에
캔디에서
복용량 및 용해도
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유통 기한 및 보관
유통 기한 및 보관
유통기한:
보관 조건 하에서 미개봉 원래 포장 상태로 12개월.
저장:
햇빛, 비를 피하십시오. 시원하고 건조하며 통풍이 잘되는 곳에 깨지지 않은 포장으로 보관하십시오. 제품의 품질을 보장하기 위해 보관 온도는 25℃ 이하이어야 합니다.
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포장
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자주 묻는 질문
Q: COA, TDS, MSDS를 받을 수 있나요?
A: 확신하는! info@cnchemsino.com 또는 영업 관리자에게 문의하세요.
Q: RSPO 인증서가 있나요?
A: 예. 우리는 RSPO, Kosher, Halal, ISO9001 및 ISO22000 인증서를 보유하고 있습니다.
Q: 배달 시간은 얼마나 되나요?
A: 일반적으로 배송은 주문 확인 후 15-20일 이내에 배송될 수 있습니다.
Q: 맞춤형 패키지를 할 수 있습니까?
A: 예. 우리의 일반적인 패키지는 분말이 포함된 25kg/bag/carton/drum이고 액체가 포함된 200kg/drum 또는 1000kgs/IBC Drum입니다. 고객의 요구 사항에 따른 특별 패키지입니다.
Q: 나는 무료 샘플을 얻을 수 있습니까?
A: 예, 샘플은 500g 미만에서 무료로 제공될 수 있습니다.
Q: 어느 나라로 수출하셨나요?
A: 우리의 주요 시장은 남미, 중동, 아프리카 및 유럽입니다. 50개 이상의 국가.
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Alexander Jr
중동에서
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