CITREM(구연산 에스테르)은 유화제, 안정제, 질감 강화제로 식품 산업에서 널리 사용되는 다기능 식품 첨가물입니다. 이러한 화합물은 구연산을 지방산의 모노글리세리드 및 디글리세리드와 에스테르화하여 생성되며, 그 결과 식품에서 물과 오일 상의 상용성을 크게 향상시키는 분자가 생성됩니다.
중국 최고의 식품 유화제 공급업체 중 하나인 Chemsino는 16년 이상 다양한 응용 분야에 사용할 수 있는 CITREM(구연산 에스테르 모노 및 디글리세리드)의 연구 개발에 전념해 왔습니다. 우리의 서비스에는 고품질 제품뿐만 아니라 고객이 CITREM을 통해 제품을 최대한 개선할 수 있도록 돕는 기술 지원도 포함됩니다.
CITREM(구연산 에스테르)은 주로 유화제로 사용되는 식품 첨가물입니다. 이 화합물은 구연산과 지방산의 모노글리세리드 및 디글리세리드의 에스테르화에서 파생됩니다. 질감, 안정성 및 유통기한을 개선하기 위해 다양한 식품에서 흔히 발견됩니다. CITREM 유화제는 케이크 믹스, 분말 음료, 건식 조미료 혼합물과 같은 건식 믹스 제품에 자주 사용됩니다.
신청 :
베이커리 제품: CITREM 유화제는 빵, 케이크, 페이스트리에서 반죽 컨디셔닝, 부피 및 부스러기 구조를 개선하는 데 사용됩니다.
유제품: 아이스크림, 치즈, 휘핑 토핑과 같은 제품에 사용되어 질감과 안정성을 향상시킵니다.
제과: CITREM E472c는 유화 및 질감을 개선하여 초콜릿 및 사탕 생산에 도움을 줍니다.
