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스테아로일락틸산나트륨(SSL80%)스테아로일락틸산나트륨(SSL100%)
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모노글리세리드와 디글리세리드의 구연산 에스테르(CITREM)
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데이템 80%
Datem80%는 글루텐 단백질과 상호 작용하여 복합체를 형성할 수 있습니다. 다템 유화제는 글루텐 분자를 연결하여 반죽의 탄력성, 인성 및 공기 보유력을 향상시키는 고분자 글루텐 네트워크를 형성합니다. 다템80%는 빵의 부피를 늘려주고 빵의 조직구조를 개선해 줍니다. 유화제 e472e는 아밀라아제와 함께 작용하여 제품의 노화 속도를 지연시킬 수도 있습니다. 밀가루의 품질이 좋고 작동이 완벽하면 다템80이 만드는 빵의 양이 다른 유화제보다 큽니다.
EEC 번호. E472e
CAS 번호 100085-39-0
코드: 모노 및 디글리세리드의 디아세틸 타르타르산 에스테르(날짜 80%)
색상: 크림색에서 밝은 노란색까지
외관: 플레이크, 비즈 또는 분말
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모노 및 디글리세리드의 디아세틸 타르타르산 에스테르(날짜 80%)
모노 및 디글리세리드의 디아세틸 타르타르산 에스테르(날짜 80%)
모노 및 디글리세리드의 디아세틸 타르타르산 에스테르(날짜 80%)
모노 및 디글리세리드의 디아세틸 타르타르산 에스테르(날짜 80%)
목차
설명
제품 매개변수
주요 용도
복용량 및 용해도
포장
자주 묻는 질문
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제품 매개변수
화학적/물리적 사양
산가 65-85 mg KOH/g
비누화 값 430-480 mg KOH/g
요오드가 최대 2.0 gI/100g
중금속 사양
비소
납
수성
카드뮴
Pb와 같은 중금속		 ≤ 3
≤ 2
≤ 1
≤ 1
≤ 10		 mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
주요 용도
효모 제품에
Datem 80은 글루텐 네트워크를 더욱 강력하게 만드는 동시에 확장성과 탄력성을 높여 공기 보유력을 높이는 데 도움이 됩니다. 생성된 반죽은 공기 셀 네트워크, 작은 셀 크기, 강한 셀 벽 및 우수한 확장성을 갖습니다. 제빵사는 공기 유지를 극대화하기 위해 유화제 e472e가 포함된 빵 조절기를 사용하는 것을 선호합니다. 빵에서 Datem80은 산화제인 비타민 C, ADA 및 효소와 시너지 효과를 가지며 권장 복용량은 밀가루 중량의 0.2%~0.6%입니다.
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주요 용도
쿠키에
DATEM 80은 오일을 유화시킬 수 있으며 유화된 오일은 글루텐에 쉽게 흡수되어 기계적 가공 성능을 향상시킬 수 있습니다. 베이킹 시 열에 의해 팽창하는 유화제 e472e는 단백질에 거품이 쉽게 생기도록 하여 쿠키의 양을 늘려줍니다. 베이킹이 점차 굳어짐에 따라 구조적 중심층은 다공성 스폰지 같은 몸체를 형성합니다. 결과적으로 Datem 80 유화제는 제품의 고급스러움과 질감을 향상시키고 유통기한을 연장시킵니다.
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주요 용도
인더케이크
DATEM 80은 발포성이 좋기 때문에 형성된 인터페이스 필름이 기포를 안정시키고 균일하게 분포시켜 균일한 벌집 모양과 얇은 벽을 가진 케이크를 생산할 수 있습니다. 레시피에 지방을 첨가하면 다템 유화제의 작용으로 지방이 더욱 촘촘하고 균일하게 분산되며, 미세한 지방 입자가 케이크의 맛을 더욱 좋고 부드럽게 만들어 줍니다. 좋은 스펀지를 만들기 위해서는 특히 케이크를 한 번에 만들 때 유화제를 첨가해야 합니다. 그리고 유화제 e472e DATEM 80이 좋은 선택입니다.
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효모 제품에
쿠키에
인더케이크
복용량 및 용해도
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유통 기한 및 보관
유통 기한 및 보관
유통기한:
보관 조건 하에서 미개봉 원래 포장 상태로 12개월.
저장:
햇빛, 비를 피하십시오. 시원하고 건조하며 통풍이 잘되는 곳에 깨지지 않은 포장으로 보관하십시오. 제품의 품질을 보장하기 위해 보관 온도는 25℃ 이하이어야 합니다.
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포장
포장
자주 묻는 질문
Q: COA, TDS, MSDS를 받을 수 있나요?
A: 확신하는! info@cnchemsino.com 또는 영업 관리자에게 문의하세요.
Q: RSPO 인증서가 있나요?
A: 예. 우리는 RSPO, Kosher, Halal, ISO9001 및 ISO22000 인증서를 보유하고 있습니다.
Q: 배달 시간은 얼마나 되나요?
A: 일반적으로 배송은 주문 확인 후 15-20일 이내에 배송될 수 있습니다.
Q: 맞춤형 패키지를 할 수 있습니까?
A: 예. 우리의 일반적인 패키지는 분말이 포함된 25kg/bag/carton/drum이고 액체가 포함된 200kg/drum 또는 1000kgs/IBC Drum입니다. 고객의 요구 사항에 따른 특별 패키지입니다.
Q: 나는 무료 샘플을 얻을 수 있습니까?
A: 예, 샘플은 500g 미만에서 무료로 제공될 수 있습니다.
Q: 어느 나라로 수출하셨나요?
A: 우리의 주요 시장은 남미, 중동, 아프리카 및 유럽입니다. 50개 이상의 국가.
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우리는 Chemsino가 제공하는 서비스 품질에 대해 감사를 표하고 싶습니다. 우리는 그들의 효율적이고 친절한 고객 서비스, 각 프로젝트에서 보여준 세부 사항과 책임감, 그리고 전반적인 비즈니스 수행 방식에 진심으로 감사드립니다.
Alexander Jr
중동에서
귀하가 신뢰하는 식품 유화제 공급업체
식품 유화제를 원하시나요? 이 궁극적인 솔루션 가이드는 식품 유화제에 대해 알아야 할 모든 것을 도와드립니다 . 저희가 도와드리겠습니다. 우리가 어떻게 협력할 수 있는지 자세히 알아보세요.
안녕하세요 켐시노의 리나입니다. 이 Ultimate Solutions 페이지를 안내해 드리겠습니다.
저는 Chemsino의 공동 창업자입니다. 저는 켐시노에서 15년 동안 일해왔습니다. 아래의 버튼을 클릭하여 당사가 어떻게 식품 유화제에 대한 뛰어난 솔루션을 제공할 수 있는지 알아보세요.
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음식을 다르게 만든다는 사명으로 Chemsino는 끊임없는 혁신을 유지하고 식품 유화제에 확고한 초점을 맞추고 있습니다.
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+86-371-55625861
이메일 info@cnchemsino.com
WHATSAPP: 8618837171591
전화번호: +86-371-55625861
주소: 중국 허난성 정저우 금수이구 일대일로 산업단지 4호 건물 8/F. 450000
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