| 名前 | ポリソルベート80 | ポリソルベート20 |
| 化学名 | ポリオキシエチレン(20)ソルビタンモノオレエート | ポリオキシエチレン(20)ソルビタンモノラウレート |
| EEC番号 | E433 | E432 |
| CAS番号 | CAS番号9005-65-6 | CAS番号9005-64-5 |
| エチレンオキシド単位 | 20 | |
| ソース | ソルビトールとオレイン酸 | ソルビトールとラウリン酸 |
| HLB値 | 約15 | 約16.7 |
| 外観 | 琥珀色の粘稠な液体 | 淡黄色～黄色の液体 |
| 溶解性 | 水、エタノール、メタノールに可溶。油にわずかに溶ける | 水、エタノール、メタノールに可溶。 油に適度に溶ける |
| 食品産業への応用 | - アイスクリーム: 氷の結晶の形成を防ぎ、滑らかさとクリーミーさを向上させます。 - サラダのドレッシングとソース: 油と水を乳化させ、一貫した食感を保ちます。 - 焼き菓子: 生地のコンディショニング、ボリューム、保存期間を向上させます。 |
-フレーバーオイル:飲料やその他の食品中のフレーバーオイルを可溶化するために使用されます。 -一貫性の向上: さまざまな食品用途で食感を改善するために時々使用されます。 |
| 化粧品およびパーソナルケア用途 | - ローションとクリーム: 油と水をブレンドし、滑らかで均一なテクスチャーを提供します。 - シャンプーとコンディショナー: オイルと有効成分を均一に分散させ、効果を高めます。 - メイクアップリムーバー: ウォータープルーフ製品であっても、メイクアップを効果的に溶解して除去します。 |
- 洗顔料: マイルドで油分を乳化する効果があり、敏感肌にも適しています。 - ローションとモイスチャライザー: エッセンシャルオイルを水ベースの配合物に組み込むのに役立ちます。 - バスオイル: オイルを浴槽水に分散させ、均一で贅沢な入浴体験を作り出します。 |
| 医薬品への応用 | - 注射用溶液: 有効成分を安定化し、均一な分布を保証します。 - ワクチン: 保管および輸送中に効力と有効性を維持します。 - 局所製剤: 滑らかで塗りやすいクリームや軟膏を作成します。 |
- 局所薬および経口薬: 有効成分の溶解性と安定性を向上させるために使用されます。 - マイルドな配合: 穏やかな乳化を必要とする配合に適しています。 |
| 産業用途 | - 繊維製造: 湿潤剤として機能し、染料の浸透と均一性を向上させます。 - 塗料とコーティング: 製品の展延性と安定性を高めます。 |
- より穏やかな用途: 特定の工業用洗浄製品など、より穏やかな乳化剤が必要な配合に使用されます。 |
| 安全性と規制の状況 | どちらも、FDA や EFSA などの規制当局によって一般に安全であると認められています (GRAS)。 | |
