アイスクリームに
中鎖トリグリセリド (MCT) オイルで広く使用されていますアイスクリーム食感、口当たり、安定性を向上させる配合。 MCT オイルは、そのニュートラルな味と優れた酸化安定性により、風味を邪魔することなくクリーミーさを高める機能性脂肪源として機能します。氷の結晶の形成を軽減し、より滑らかな質感と保管中の安定した品質を保証します。さらに、MCT オイルはエネルギーを素早く放出するため、健康志向の消費者をターゲットとした低脂肪、ケト、または機能性アイスクリーム製品に適しています。その容易な消化性とクリーンラベルプロファイルは、プレミアムアイスクリームや特製アイスクリーム用途の革新をさらにサポートします。
