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ACTEM 50 アセチル化モノおよびジグリセリド
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モノグリセリドおよびジグリセリドのクエン酸エステル (CITREM)
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info@cnchemsino.com
モバイル:
+86-371-55625861
English
ACTEM 50 アセチル化モノおよびジグリセリド
アセチル化モノグリセリドおよびアセチル化ジグリセリド (ACETEM)、または E472a は、主に乳化剤として使用される食品添加物です。これらは、酢酸によるモノグリセリドおよびジグリセリドのエステル化から得られます。このプロセスによりグリセリドが改質され、さまざまな用途での機能が向上します。食品産業では、アセチル化モノグリセリドおよびアセチル化ジグリセリドは、主に油と水の混合物を安定化し、製品の食感や口当たりを改善するための乳化剤として使用されます。これらはパン、ケーキ、アイスクリーム、その他の食品に広く使用されており、保存期間を延ばし、製品全体の品質を向上させます。 ACETEM 乳化剤 E472a は、FDA や EFSA などの規制当局によって食品およびその他の製品への使用が安全であると認められています。
EC番号 E472a
CAS番号 97593-30-1
コード: ACTEM 50 アセチル化モノおよびジグリセリド
色: 白からオフホワイトまで
外観: ペースト
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目次
説明
製品パラメータ
主な用途
包装
よくある質問
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仕様
結果
外観
ペーストまたは固形フォーム
ペーストまたは固形フォーム
酸価(mgKOH/g)
最大6.0
5.0
ケン化価(mgKOH/g)
260-300
293.5
遊離グリセロール(%)
最大7.0
0.9
ヨウ素価(gI/100g)
最大2.0
0.1
ライヒェルト・マイスル値
75-200
98.4
鉛(Pb)(mg/kg)
最大2.0
<2.0
主な用途
酵母製品において
アセチル化モノグリセリドおよびアセチル化ジグリセリド ACETEM 50 乳化剤は、酵母製品の品質を向上させる上で重要な役割を果たします。 アセチル化モノグリセリドおよびアセチル化ジグリセリドは、生地の粘稠度を改善し、体積を増加させ、食感を柔らかくすることにより、酵母製品を強化します。また、水分を保持するのにも役立ち、パンやその他の焼き菓子の保存期間を延ばします。これらの利点により、高品質で魅力的な酵母製品を製造するために不可欠なものとなっています。
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主な用途
アイスクリームに
ACETEM 50 アセチル化モノグリセリドおよびジグリセリドはアイスクリーム製造に不可欠です。アイスクリーム中のアセチル化モノグリセリドおよびアセチル化ジグリセリドは乳化剤として機能し、脂肪と水の安定した混合を確保し、滑らかでクリーミーな質感をもたらします。空気を取り込んで安定させ、アイスクリームの軽さとふわふわ感を高めます。さらに、販売されている ACTEM 50 乳化剤は氷結晶の形成を防ぎ、製品の保存寿命を延ばし、品質を維持します。
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主な用途
乳製品において
アセチル化モノグリセリドおよびアセチル化ジグリセリド ACETEM 50 は、エマルションを安定させ分離を防ぐことで、アイスクリーム、ホイップクリーム、ヨーグルトなどの乳製品の安定性と食感を高めます。これらは、クリームチーズやバターなどの製品の伸びを改善すると同時に、より滑らかな質感とよりクリーミーな粘稠度にも貢献します。さらに、ACETEM 50 乳化剤は、ホイップクリームやその他の空気を含んだ乳製品のボリュームを維持し、崩壊を防ぐのに役立ちます。
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酵母製品において
アイスクリームに
乳製品において
包装
よくある質問
Q: COA、TDS、MSDS を入手できますか?
A: もちろん！ info@cnchemsino.com または営業マネージャーまでご連絡ください。
Q: RSPO証明書をお持ちですか?
A: はい。当社はRSPO、コーシャ、ハラール、ISO9001、ISO22000の認証を取得しています。
Q: 納期はどれくらいですか？
A: 通常、注文確認後15～20日以内に発送可能です。
Q: カスタマイズされたパッケージを作成できますか?
A: はい。当社の一般的なパッケージは、粉末の場合は 25kg/バッグ/カートン/ドラム、液体の場合は 200kg/ドラムまたは 1000kg/IBC ドラムです。 お客様のご要望に応じた特別パッケージ。
Q: 無料サンプルを入手できますか?
A: はい、500g未満のサンプルは無料です。
Q: どの国に輸出したことがありますか?
A: 当社の主な市場は南米、中東、アフリカ、ヨーロッパです。 50か国以上。
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Alexander Jr
中東出身
食品乳化剤の信頼できるサプライヤー
食品用乳化剤が必要ですか?この究極のソリューション ガイドは、食品乳化剤について知っておくべきことすべてを説明します 。協力する方法について詳しくご覧ください。
こんにちは、ケムシーノのリナです。この究極のソリューションのページについてご案内します。
私は Chemsino の共同創設者です。私は Chemsino と 15 年間仕事をしてきました。下の ボタンをクリックして、当社が食品用乳化剤の優れたソリューションをどのように提供できるかをご覧ください 。
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