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English
ACETEM 90 アセチル化モノおよびジグリセリド
アセチル化モノグリセリドおよびジグリセリド 90 は、ACETEM 90 と略称されることが多く、食品業界で広く使用されている食品乳化剤および安定剤の一種です。これらは、さまざまな植物油や動物性脂肪の天然成分である脂肪酸に由来します。アセチル化モノグリセリドおよびアセチル化ジグリセリド 90 は、焼き菓子、乳製品、マーガリン、菓子、加工肉など、さまざまな食品に幅広く使用されています。 ACTEM 90 乳化剤は、クラム構造の改善、保存期間の延長、口当たりの向上、質感と外観の均一性の提供において重要な役割を果たします。
EC番号 E472a
CAS番号 97593-30-1
コード: ACETEM 90 アセチル化モノおよびジグリセリド
色: 薄黄色
外観: ペーストまたは液体
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目次
説明
製品パラメータ
主な用途
包装
よくある質問
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仕様
結果
外観
薄黄色のペースト
薄黄色のペースト
酸価(mgKOH/g)
最大6.0
0.6
ケン化価(mgKOH/g)
350-400
397.5
遊離グリセロール(%)
最大7.0
0.9
ヨウ素価(gI/100g)
最大4.0
0.5
ライヒェルト・マイスル値
75-200
150
鉛(Pb)(mg/kg)
最大2.0
<2.0
主な用途
酵母製品において
アセチル化モノおよびジグリセリド (ACETEM) 90 は、乳化、質感向上、ボリュームと構造の改善、保存期間の延長、脂肪の減少、および加工助剤特性のために焼き菓子に広く使用されている多用途の添加剤です。 ACTEM 90 乳化剤は生地内の水分と脂肪を安定させ、均一な質感とより細かいクラム構造を実現します。アセチル化モノグリセリド乳化剤は、ガス保持を強化し劣化を抑制することにより、パンの体積を増やし、膨らみを改善し、鮮度を長く保ちます。
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主な用途
チョコレートとコーティングで
アセチル化モノグリセリドおよびジグリセリド (ACETEM) 90 は、チョコレートや複合コーティングの場合にも役立ちます。 ACTEM 90 乳化剤はカカオバターを安定させ、ファットブルームを防ぎ、チョコレートの光沢とスナップ感を改善します。これは、ACETEM 乳化剤で作られたチョコレートは味が素晴らしいだけでなく、見た目や感触もより魅力的であることを意味します。
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主な用途
チューインガムで
アセチル化モノグリセリドおよびアセチル化ジグリセリド ACETEM 90 はチューインガムにも役立ちます。チューインガムの食感を改善し、保存期間を延ばし、できるだけ長く新鮮でおいしい状態を保ちます。これは、消費者が風味を失ったり古くなったりすることを心配することなく、お気に入りのチューインガムを長期間楽しむことができることを意味します。
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酵母製品において
チョコレートとコーティングで
チューインガムで
包装
よくある質問
Q: COA、TDS、MSDS を入手できますか?
A: もちろん！ info@cnchemsino.com または営業マネージャーまでご連絡ください。
Q: RSPO証明書をお持ちですか?
A: はい。当社はRSPO、コーシャ、ハラール、ISO9001、ISO22000の認証を取得しています。
Q: 納期はどれくらいですか？
A: 通常、注文確認後15～20日以内に発送可能です。
Q: カスタマイズされたパッケージを作成できますか?
A: はい。当社の一般的なパッケージは、粉末の場合は 25kg/バッグ/カートン/ドラム、液体の場合は 200kg/ドラムまたは 1000kg/IBC ドラムです。 お客様のご要望に応じた特別パッケージ。
Q: 無料サンプルを入手できますか?
A: はい、500g未満のサンプルは無料です。
Q: どの国に輸出したことがありますか?
A: 当社の主な市場は南米、中東、アフリカ、ヨーロッパです。 50か国以上。
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Alexander Jr
中東出身
食品乳化剤の信頼できるサプライヤー
食品用乳化剤が必要ですか?この究極のソリューション ガイドは、食品乳化剤について知っておくべきことすべてを説明します 。協力する方法について詳しくご覧ください。
こんにちは、ケムシーノのリナです。この究極のソリューションのページについてご案内します。
私は Chemsino の共同創設者です。私は Chemsino と 15 年間仕事をしてきました。下の ボタンをクリックして、当社が食品用乳化剤の優れたソリューションをどのように提供できるかをご覧ください 。
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