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ステアロイル乳酸カルシウム (CSL)
ステアロイル乳酸カルシウムは、HLB 値 6.7 のイオン性粉末またはフレーク状の固体乳化剤です。 CSL E482 乳化剤は熱水に分散でき、熱した油脂に溶けます。ステアロイル２乳酸カルシウムは、パン、蒸しパン、麺類、即席麺、餃子などの小麦粉製品の乳化、耐老化性、グルテン強化、鮮度保持などに使用できます。食品中の CSL は食感を改善し、保存期間を延ばし、これらの製品の全体的な品質を向上させることができます。
EEC番号 E482
CAS番号 5793-94-2
コード: ステアロイル乳酸カルシウム (CSL)
色: 白
外観: 粉末
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目次
説明
製品パラメータ
主な用途
投与量と溶解度
包装
よくある質問
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製品パラメータ
化学的/物理的仕様
酸価
50-130
mg KOH/g
エステル価
125-190
mg KOH/g
総乳酸
15-40
%
カルシウム含有量%
1.0-5.2
%
ヘビーメタル仕様
鉛としての重金属
最大2個
ppm
主な用途
酵母製品において
ステアロイル乳酸カルシウムは、その独特の特性により発酵食品に広く使用されている多用途の食品乳化剤です。ステアロイル 2 乳酸カルシウムは、生地の弾力性、靭性、ガス保持能力を効果的に高め、生地の軟化度を下げ、パンやスチームパンの体積を増やし、生地の組織と構造を改善します。
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主な用途
麺類に
ステアロイル乳酸カルシウム (CSL) は、麺の製造などの食品産業で広く使用されています。ステアロイル 2 乳酸カルシウムは、麺や即席麺のより滑らかで弾力のある表面、ギザギザの少ないエッジ、低い破損率、高い浸漬および沸騰耐性を生み出し、より柔軟にすることができます。
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主な用途
ビスケット入り
食品添加物として、ステアロイル乳酸カルシウム (CSL) は、特にビスケットなどの焼き菓子に幅広い用途があります。ステアロイル 2 乳酸カルシウムは、型からビスケットを取り出しやすくし、規則的な形状、明確な層、口の中でのサクサク感を生み出します。
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酵母製品において
麺類に
ビスケット入り
投与量と溶解度
賞味期限と保管方法
賞味期限:
未開封の保管条件下で元のパッケージで 12 か月。
ストレージ:
日光、雨を避けてください。壊れていない包装のまま、涼しく乾燥した換気の良い場所に保管してください。製品の品質を確保するため、保管温度は25℃以下にしてください。
無料サンプルを入手
包装
よくある質問
Q: COA、TDS、MSDS を入手できますか?
A: もちろん！ info@cnchemsino.com または営業マネージャーまでご連絡ください。
Q: RSPO証明書をお持ちですか?
A: はい。当社はRSPO、コーシャ、ハラール、ISO9001、ISO22000の認証を取得しています。
Q: 納期はどれくらいですか？
A: 通常、注文確認後15～20日以内に発送可能です。
Q: カスタマイズされたパッケージを作成できますか?
A: はい。当社の一般的なパッケージは、粉末の場合は 25kg/バッグ/カートン/ドラム、液体の場合は 200kg/ドラムまたは 1000kg/IBC ドラムです。 お客様のご要望に応じた特別パッケージ。
Q: 無料サンプルを入手できますか?
A: はい、500g未満のサンプルは無料です。
Q: どの国に輸出したことがありますか?
A: 当社の主な市場は南米、中東、アフリカ、ヨーロッパです。 50か国以上。
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Alexander Jr
中東出身
食品乳化剤の信頼できるサプライヤー
食品用乳化剤が必要ですか?この究極のソリューション ガイドは、食品乳化剤について知っておくべきことすべてを説明します 。協力する方法について詳しくご覧ください。
こんにちは、ケムシーノのリナです。この究極のソリューションのページについてご案内します。
私は Chemsino の共同創設者です。私は Chemsino と 15 年間仕事をしてきました。下の ボタンをクリックして、当社が食品用乳化剤の優れたソリューションをどのように提供できるかをご覧ください 。
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